Стол шоковой заморозки Unis

Image
/Unis, Чехия/
 
ImageСтол шоковой заморозки - выгодное совмещение шкафа и стола
 
Предлагаемый аппарат шоковой (быстрой) заморозки от чешского производителя компании "Unis" - удобное решение для предприятий общественного питания с ограниченной площадью. Функционально совмещает функции охлаждения и замораживания. Шоковая заморозка - современная встребованная технология охлаждения и заморозки продукции.
Главными преимуществами такого способа заморозки (быстрой) являются минимальная усушка продукта, сохранение высокого качества, привлекательного внешнего вида, структуры, скорость получения окончательного продукта, удобство фасовки.
 
Image
Преимущества шоковой заморозки.

По сравнению с традиционным способом замораживания на стеллажах в холодильных камерах, преимущества применения  аппаратов шоковой заморозки:
  • Уменьшаются потери продукта в 2 - 3 раза;
  • Сокращается время заморозки в 3 - 10 раз;
  • Сокращаются производственные площади в 1,5 - 2 раза;
  • Сокращается срок окупаемости на 15 - 20%.

Шоковое охлаждение:

  • Снижает температуру блюд с +70°С до +2°С в течение 90 мин.
Шоковая заморозка:
  • Заморозка при температурном режиме с +70°С до -18°С в течение 90-120 мин.

 МодельГабаритные
размеры, мм
 ВместимостьМощность
охлаждения
 Ккал/час
Мощность/ Напряжение
Хладогент
 SF 7 1280х700х850 7 хGN 1/1-40 1500 1,0 кВт, 220 В R404a