Пельменный аппарат/автомат

Image
/ANKO, Тайвань/
 
ImageЭкструзионно-формующий аппарат (пельменный автомат) «ANKO»
 
Пельменный аппарат предназначен для производства широкого ассортимента изделий из теста (пельменей, варенников, чебуреков, хинкали и пр.)  с начинкой (мясной начинкой, рыбной начинкой, картофельное пюре с грибами, творог с вишней, джем и др.). Уникальность аппарата заключается в том, что данный аппарта позволяет работать со сменными насадками, тем самым Вы можете своему клиенту предложить широкий ассортимен изделий разных форм и начинок.

Image

Аппарат HLT-700XL

Image1. Пельмени, вареники, в т.ч. пельмени с имитацией традиционного защипа весом 11-14 гр. (соотношение тесто / начинка может быть 50 / 50%, 60 / 40%, 40 / 60%). Предлагаются на выбор формы пельменей и вареников с конечной массой заготовки от 2 до 26 гр.

2. Чебуреки и пицца-кальцони массой до 105 гр. и длиной 150 мм.


3. Хинкали и манты весом от 10 до 80 гр. (для производства этой продукции необходима приставка EA-100K).


4. Самса весом до 100 гр.


5. Мясные палочки, варенники для жарки во фритюре, беляши из слоеного теста, пирожки из дрожжевого ватрушечного теста различных конфигураций.


6. Фигурные пельмени в форме рыбки, медвежонка, черепашки, ромашки, колокольчики.


7. Равиоли круглой и квадратной формы

 

Преимущества HLT-700XL.

  •   Широкий ассортимент выпускаемой продукции.
  •   Используется слоеное, дрожжевое, ватрушечное крутое пельменное тесто, влажностью от 25 до 40 % (аналоги: итальянское оборудование - сухое макаронное тесто, влажностью 18%; китайское и российское оборудование, влажностью 30-35%).
  •   Наличие шестеренчатого насоса в устройстве подачи начинки позволяет работать с включениями до 10 мм, например, вишня Хортекс.
  •   Широкая гамма начинок.
  •   Плавное регулирование скоростей всех узлов. Регулирование соотношения теста/начинка, толщина тестовой оболочки уменьшается до 0,5 мм. Четыре привода с частотным регулированием скоростей позволяет изменять соотношение тесто/начинка 60/40% и 40/60%.
  •   Устройство подачи теста оснащено тремя шнеками, что обеспечивает стабильную подачу тестового жгута в автоматическом режиме.
  •   Наличие автономной системы охлаждения экструдера головки вместо системы охлаждения проточной водой (не требующей подключения к воде и канализации). Температура воды регулируется.
  •   Формирующий барабан покрыт тефлоном, что позволяет минимизировать расход муки при посыпке полуфабриката.
  •   Идеально очерчены контуры изделия, а также 100% слепляемость краев изделия за счет использования более мягкого теста, что значительно повышает потребительские качества продукта.
  •   Машина изготовлена из нержавеющей стали.
  •   Оборудование сертифицировано для продажи в странах Европейского союза, США, Японии. Имеет сертификаты качества Беларуси и России.
Image
Аппарат HLT-700 с приставкой EA-100K
 
 Характеристики/Модель HLT-700 XL
 Производительность до 250 кг/час (16 000 шт/час)
 Мощность/ Напряжение 3,5 кВт, 380 В
 Габаритные размеры, мм
 1100х570х1700
 Вес аппарата, кг
 520