Овощерезки

Image 

/Robot Coupe, Франция/ 

ImageОвощерезки компании Robot Coupe отличают высокая многофункциональность и длительный срок службы.

Продуманная до мелочей эргономика, надежность характеристик и простота конструкции. Номенклатура овощерезок (измельчителей для овощей) серии CL, предназначенных для нарезки сырых и вареных овощей, покрывает все потребности профессиональной кухни. Модельный ряд включает машины с производительностью от 60 до 1000 кг/ч. Различные диски из нержавеющей стали позволяют производить нарезку фруктов и овощей нужной формы, толщины и размера.

Благодаря запатентованному лезвию диска, даже сложный в обработке помидор, будет выглядеть привлекательно. Овощерезки снабжены двумя загрузочными отверстиями различной формы и размера: для вытянутых и крупных, круглых овощей и фруктов. 

С появлением овощерезок ежедневная работа поваров по нарезке овощей, корнеплодов, фруктов и других продуктов сильно упростилась. Там, где ежедневно требуется нарезка большого количества овощей для салатов, гарниров, первых блюд, применение овощерезок позволяет значительно сократить ручной труд и повысить эффективность и скорость работы.

Овощерезки рекомендуется использовать предприятиям общественного питания и торговли с большой проходимостью. Применение овощерезок с небольшой производительностью целесообразно и оправдано и в небольших ресторанах, кафе, пиццериях, кондитерских и магазинах кулинарии.

Французская компания Robot Coupe занимается исключительно производством профессионального оборудования для нарезки и измельчения продуктов. Такое специализированно-профильное направление оптимально для достижения наилучшего результата. Модельный ряд, предлагаемый компанией, рассчитан на предприятия любого уровня (от небольших кафе до огромных фабрик-кухонь). Все аппараты Robot Coupe органично сочетают в себе надежность и функциональный дизайн, гарантируют качество готового продукта и отвечают строгим требованиям к нормам безопасности.

ImageImage

 Функциональные преимущества:

  • Нарезка сырых и вареных овощей – быстро, аккуратно, безотходно...
  • Высокая производительность (от 60 до 1 000 кг/час в зависимости от модели).
  • Широкий и емкий загрузочный бункер.
  • Огромное разнообразие форм и размеров нарезки.
  • Самый большой выбор ножей.
  • Простота и удобство очистки.


Преимущества технические:

  • Мощные индукционные электродвигатели;
  • Острые лезвия производителя SABATIER (марка поварских ножей)
  • Защита двигателя от перегрева;
  • Функция автопуска:
  • Магнитная защита и принудительная остановка при открывании;
  • Используется толстый ударопрочный пластик.

Еще больше преимуществ благодаря новой протирке для картофельного пюре к овощерезке CL 50!


ImageОбъём и скорость работы

С помощью насадки для приготовления пюре вы можете за 2 минуты приготовить до 10 кг отменного пюре.
 
Благодаря воронке обеспечивается непрерывная подача картофеля в рабочую зону и высокая производительность – до 300 кг/ч. Все части легко снимаются и моются. При использовании для приготовления пюре больших овощерезок CL55/CL60 можно использовать комплект протирки без воронки. При этом рекомендуется использовать «автоматическую» воронку из комплекта самой овощерезки (CL55 Auto или CL60 Auto) для удобства работы и непрерывной подачи продукта.
 

Image
Автоматическая воронка
Удобство в использовании

Большая удобная воронка площадью 1250 см² делает процесс протирания непрерывным, уменьшая количество ручных операций. 
 
Технические характеристики:
 Модель Габаритные размеры, мм
Производи-тельность, кг/час Мощность/ Напряжение
подробнееImage Вес, кг
CL30  304х320х590 до 120  0,5 кВт, 220 В
 скачать  15
CL50 320х350х590 до 250  0,55 кВт, 220/380 В

 скачать

видео

 15

CL55 с автоматическим бункером

 350х480х665 до 700  1,1 кВт, 220/380 В скачать  18

СL55 с бункером - рычагом

 320х380х920до 700  1,1 кВт, 220/380 В 18
 СL55 2 большие воронки (автоматический-рычаг)
 350х700х1150 до 1000 1,1 кВт, 220/380 В 18

СL60 с автоматическим бункером

 720х600х1125до 900  1,5 кВт, 220/380 В 43

СL60 с бункером -рычагом

 545х404х1260до 900  1,5 кВт, 220/380 В 43

Image
 
Различные диски из нержавеющей стали позволяют производить нарезку фруктов и овощей нужной формы, толщины и размера.
 
Image
Воронка с рычагом со встроенной трубкой
 
Автоматический бункер предназначен для загрузки и подачи больших объемов продуктов непрерывным способом, что значительно ускоряет производительность работы. Однако автоматический бункер не позволяет загружать капустные головки, для этой цели служит бункер для ручной подачи. Так же бункер для ручной подачи позволяет решать задачи по нарезке деликатных продуктов (киви, помидоров и т. д.) 
 
 
Image
Разнообразная нарезка
 
 
 
Все овощерезки имеют ряд технических и конструктивных преимуществ:
  • Мощные асинхронные индукционные двигатели. Имеют высокий КПД (70%); отсутствие трущихся элементов – щеток – избавляет, от необходимости их периодической замены и делает двигатели малошумными и не нагреваются.
  • Модели имеют несколько систем защиты: защита от перегрева, защита от заклинивания. Электросхема реагирует на бросок силы тока в цепи и отключает овощерезательную машину, что в большинстве случаев помогает сберечь двигатель.
  • Система безопасности отключает машину при попытке открытия рабочего отсека во время работы; при открытии отсека срабатывает система принудительной остановки ножа.
  • Функция «автоспуска» автоматически включает овощерезательную машину после загрузки очередной порции продукта, что увеличивает производительность при больших объемах переработки, делает работу Повара удобнее.
  • Рабочие элементы всех овощерезательных машин легко снимаются для удобства гигиенической обработки.
  • Лезвия режущих дисков производятся для Robot-Coupe компанией Sabatier, изготавливающей профессиональные кухонные ножи, из высококачественной нержавеющей стали.