Печи ротационные Bake Off

Image

/Bake off, Италия/

ImageХлебопекарные печи Bake Off Italiana - новое поколение ротационных печей 

Применяется для выпечки широкого ассортимента хлеба, выпечки и хлебобулочных изделий. Печь оснащена микропроцессором на 20 либо 100 программ, что позволяет автоматизировать процесс выпечки, а именно управлять температурным режимом выпечки, задавать время и продолжительность пароувлажнения. Поставляемые печи серии RotorBake успешно эксплуатируются на территории Беларуси более 8 лет.

 
Электронная технология позволяет запомнить до 20 (100) программ процесса выпечки под номерами, соответствующими различным изделиям, что значительно облегчает работу.

В состав печи входят два парогенератора, три вентилятора, обеспечивающих конвекцию воздуха внутри камеры.
 
В стандартном исполнении тележка вращается в подвешенном состоянии.
 
В виде опций поставляется автоматическая система подъема выкатной тележки или ротационная платформа.
 

Bake Off RotorBake E4 
 

Bake Off RotorBake E2
 

Панельуправления
 
Особенности моделей RotorBake:
  • Распределение горячего воздуха внутри пекарной камеры с помощью конвекционных вентиляторов;
  • Электромеханическая или цифровая панель управления;
  • Вращающаяся тележка;
  • Внутренняя облицовка печей выполнена из нержавеющей стали;
  • Двойное пароувлажнение каскадного типа. Система парообразования Cascad обеспечивает мощную подачу пара в короткий промежуток времени, что также гарантирует высокие результаты выпекания.  Максимально чистый пар и непрерывный процесс выпекания;
  • Вентиляционное отверстие;
  • Смотровое окно из двойного стекла) в дверце с двойным остеклением;
  • Внутреннее галогеновое освещение;
  • Возможны варианты - с облицовкой из нерж. стали и  с платформенной системой;
  • Автоматизация работы с использованием закатной тележки.

 Модель Размеры противней, см

Габаритные размеры, см

  Количество противней для загрузки

Вес, кг   Мощность/ Напряжение
 E 2 (20 либо 100 программ) 40х60
46х66
50х70
 115х120х108  10 260  15 кВт/380 В
 E 3,5 (20 либо 100 программ) 40х60
40х80
46х66
50х70
60х65
 115х139х163  12 570  15 кВт/380 В
 E 4 (20 либо 100 программ) 40х60
40х80
46х66
50х70
60х65
 115х139х163  15 670  24 кВт/380 В
 E 5 (20 либо 100 программ) 40х60
40х80
46х66
50х70
60х65
 115х139х206  15 670  30 кВт/380 В
 E 8 (20 либо 100 программ) 60х80  128х153х234  18 805  47 кВт/380 В