Ротационные печи Polin Avant

Image

/Polin, Италия/ 

ImageРотационные печи Polin – это универсальные и высокопроизводительные агрегаты. Благодаря сочетанию передовых разработок и высокого качества изготовления эти печи прослужат долго и обеспечат производство стабильно качественного продукта.




Ротационная печь серии Roto Avant

Ротационная печь Polin Avant

Оптимальное сочетание дизайна и новаторства!

Все жизненные функции печи переосмыслены в современном ключе, внедрены важные новинки и полноценное программное обеспечение, — все это выводит итак высокий уровень ротационных печей Polin на новую стадию оптимизации свойств, повышения производительности, гибкости и снижения производственных затрат. Такое новое качество печи гарантирует большую продуктивность работы производства и прекрасное вложение капитала в будущее.

 Основные достоинства и преимущества ротационных печей серии AVANT

1. Эксклюзивный двойной контур воздухообмена

Перемещение большой массы воздуха происходит по двум объемным независимым каналам. Уникальный двойной контур обволакивает по всей оси вращающуюся тележку, гарантируя «активную выпечку» на большой площади противня, оптимизируя равномерность окраса и полную пропекаемость, повышая производительность и, соответственно, снижая время выпечки.


3. Инвертор скорости воздушного потока

Универсальность и гибкость печи усиливается использованием как в ручных, так и в автоматических циклах инвертора контроля скорости воздушного потока. Инвертер позволяет достигать правильного количества воздушного потока на каждой ступени процесса выпечки в зависимости от изготавливаемой продукции.

4.Система накопления тепла

Новаторская система накопления тепла позволяет печи питаться собственной энергией и передавать ее продукции в момент закрытия дверцы.Система накопления тепла дает возможность воздействовать на продукт все время одной запрашиваемой температурой, избегая постоянной гонки за установленным программой теплом и добиваясь улучшения общего качества конечной продукции.

5.Каскадный модулируемый парогенератор

Парогенератор насыщен небольшими шариками (для улучшения как количества, так и качества пара). При контакте с водой шарики вибрируют, трутся друг об друга, достигая таким образом эффекта самоочистки от накипи.

6.Постоянное давление печи для выпечки еще более вкусного хлеба!

Новинка Roto Avant поддерживает постоянное давление внутри самой топки. Результатом становиться однородность выпечки и достижение постоянного ритма в течении рабочей смены независимо от внешних факторов, от этого общее качество продукции значительно улучшается.

7.Автоматическая система распределения пара

Данная система управляется программным обеспечением и в сочетании с постоянным давлением в топке на долгое время оставляет увлажненной поверхность продукции.

8.Идеальная герметичность продляет жизнь
  • двойная прокладка нерж. ст./силиконовая резина
  • простое открытие дверцы с двойным стеклом, зеркальные стела позволяют снизить нагрев помещения
  • нижняя резиновая прокладка регулируется в зависимости от высоты двери.
  • двойная система закрытия двери останавливает утечку пара, а удобная ручка обеспечивает ее простое открытие/закрытие.

9.Пульт управления на 200 программ

  • 6 фаз на каждый цикл выпечки
  • ЖК-дисплей графический (320*240)
  • защита рецептов паролем
  • система накопления тепла
  • лимитатор время/температура
  • функция ожидания
  • демонстрация времени выпуска пара
  • автоматический клапан вывода пара
  • выявление ошибок
10.Резервный пульт управления

Резервный пульт управления гарантирует бесперебойность работы печи при возможной поломке основной клавиатуры, предусматривает все основные функции по управлению печи.

Технические характеристики:

Технические характеристики Polin Avant