Расстоечные шкафы Pavailler

Image

/Pavailler, Франция/ 

ImageCFI - подразделение компании Pavailler специализирующееся на производстве холодильного и ферментационного оборудования

 

 

 

 

Камеры и шкафы контролируемой ферментации

Шкаф контролируемой ферментации CFI

 

  • Корпус состоит из панелей, соединенных эксцентриковыми и центральными сцепными устройствами, залогом безупречной отделки.
  • Изоляционные панели - из полиуретановой “экологической”пены: расширяющее вещество - на базе воды.
  • Вспенивание осуществляется под высоким давлением, плотность до 45 кг/м3 формировать особенно мелкие частицы, что увеличивает изоляционные качества пены.
  • Внутренняя и внешняя обшивка панелей из электро-оцинкованного листа 6/10 с обеих сторон, покрытого высокопрочной пищевой ПВХ пленкой толщиной 120 микрон.
  • Существуют модели из нержавеющей стали.
  • Очень большая сопротивляемость
  • Экологическая холодильная система R404A.

Контроль за расходом энергии:

Весь наш процесс производства - на службе экономии уже с первой стадии разработки.

  • Эксцентриковые сцепные устройства оборудованы двойным ходом:
    1°- ƒ† ƒ† сближает панели
    2°- осуществляет их закрепление таким образом, чтобы получить зазор менее 3/10
    (Соответствует стандарту N.F.H.A. - Французский Стандарт Пищевой Гигиены)
  • Одностороннее сечение сборки гарантирует великолепную герметичность и способствует значительному уменьшению потерь.

Серия CF C-TOUCH : Ферментационные камеры C-Touch 
Серийный ряд Камер контролируемой ферментации предоставляет Вам широкий выбор решений и конфигураций :

Тип Лист, мм Кол-во тележек, шт.
СF48 400x800 от 1 до 4
СF68 600x800 от 1 до 9
СF88 800x800/750x950/800x800 от 1 до 10
СF700 700x800 от 1 до 4
СF800 800x800 от 1 до 6
СF1000 800x1000/700x1000 от 1 до 10
СF1200 800x1200/700x1200 от 1 до 4

Можно всё!
Внешнее и внутреннее защитное покрытие
предохраняет камеру от ударов тележки.

 

C-Touch

Доступная для всех технология на кончиках пальцев

Технология C-Touch Сенсорная панель

 

Благодаря новой панели управления, получившей название C-TOUCH, CFi по-новому действует в области контролируемой ферментации, решающем этапе в производстве хлеба. Сочетая в себе эргогомику и многофункциональность, эта панель была разработана на базе емкостной технологии, которая обеспечивает высокую точность в управлении ферментационными программами, которая также предоставляет многочисленные преимущества как для работы в реальном времени, так и при отложенном запуске. Встроенная в дверь ферментационных камер и шкафов на «уровне человеческого роста» панель C TOUCH адаптируется к процессам и привычкам своего пользователя.

Панель C-TOUCH - многофункциональна. Предоставляет несколько режимов работы программ:

  • ­­Программы с отсрочкой запуска (автоматическая): контролируемая ступенчатая ферментация вплоть до 72 часов, постепенный медленный подход теста с плавным повышением температуры и вентиляции. Автоматическое охлаждение в конце цикла каждой программы.
  • Программы в реальном времени (ручная): Положительная консервация (автоматическое размораживание), Прямое нагревание и медленный подъем теста при постоянной температуре и влажности.

В стандартной комплектации C-TOUCH содержит все технические рецепты производства хлеба и гарантирует безупречность и качество изделий, благодаря своей точной и самонастраивающейся системе регулировки температуры, влажности, а также воздушного потока в зависимости от выбранной программы.