Пароконвектоматы SelfCooking Center®

Каталог Пароконвектоматы SelfCooking Center®

Пароконвектоматы SelfCooking Center®

Описание

Ваш SelfCookingCenter®

Многофункциональный и компактный  помощник в ресторане, гостинице, кейтеринге,  индустрии общественного питания.
Вы указываете, как  хотите приготовить свои блюда, а SelfCookingCenter® воплотит ваши идеи.
Раньше шеф-поварам приходилось пользоваться  грилем, печью, плитой, кастрюлями или сковородами, тратить много времени и усилий для приготовления хорошей еды.
Сегодня вам нужен только SelfCookingCenter®!
Основные режимы пароконвектомата:
«ВЛАЖНЫЙ ЖАР» (пар) 30 °C-130 °C – приготовление с помощью конвекции свежего пара, подаваемого не под давлением;
«СУХОЙ ЖАР» (горячий воздух30 °C – 300 °C – приготовление с помощью конвекции свежего воздуха, регулируемого по усмотрению повара;
«КОМБИНИРОВАННЫЙ РЕЖИМ» (сочетание влажного и сухого жара) 30 °C – 300 °C- приготовление с помощью конвекции смеси горячего воздуха и свежего пара.
Технологии Rational SCC:
-Функция iCookingControl® -распознает размер и состояние продуктов, количество загрузки, регулирует процесс приготовления, сопоставляя его с настройками, сохраненными поваром ранее для приготавливаемого блюда;
-Функция HiDensityControl®– датчики распознают условия в камере для оптимальной регулировки процесса приготовления;
-Функция iLevelControl -дает возможность приготовления нескольких блюд, система контролирует каждый уровень;
-Функция Efficient CareControl –производит автоматическую очистку и удаление накипи. Беспроблемная очистка без усилий одним нажатием кнопки.

SelfCookingCenter® обеспечивает оптимальные условия для приготовления блюд:
– Точная регулировка климата до необходимого уровня при помощи функции ClimaPlus®;
– 5 скоростей вентилятора-правильная скорость воздуха для каждого пищевого продукта;
– Увлажнение-точно измеренная закачка пара, особенно хороша для выпечки;
– Функция Cool Down– быстрое охлаждение камеры шкафа с помощью вентилятора;
– Датчик температуры – для приготовления продуктов с точными результатами приготовления;
Delta-Т – постоянная разница между температурой сердечника и температурой варочного шкафа гарантирует, что мясо остается нежным и увеличивает количество срезов;
– Ручное программирование-1200 слотов для программирования с двенадцатью шагами.
Почти весь модельный ряд пароконвектоматов доступен в газовом исполнении.