Печь-гриль HJX25*ACXP – Vels.by
Печь-гриль HJX25*ACXP
Рекомендуется для заведений с количеством посадочных мест до 70 человек
Время розжига: 30 мин. в среднем
Количество угля, потребляемое в день: 10-12 кг в среднем
 Автономная работа при 1 загрузке угля: 9 ч
Производительность: 60 кг в час в среднем
Температура приготовления пищи: 300 °С – 350 °С
Емкость печи в лотках GN:  2 x GN1/2+1 х GN1/3
Эквивалентная мощность: 2,94  кВт
Мощность вытяжки: 2802  м³/м
Максимальный поток дыма: 7 г/с
Рекомендуемая высота установки:
Расстояние до другого кухонного
оборудования:
102 мм
Размеры печи 1 шт: 759х759×866  мм
Вес брутто печи 1 шт: 147 кг
Аксессуары в комплекте:
Заслонка дымохода
Гриль-решетка
Решетка для угля («колосник»)
Щипцы Josper
Щетка металлическая для чистки
Кочерга
Нижняя заслонка с рукояткой
Зольный ящик
Дополнительные аксессуары:
Гриль-решетка
Пламегаситель
Колпак
Посуда

Описание

Испанский производитель JOSPER на протяжении 50 лет производит закрытые печи-грили. Это изобретение 2-х испанцев быстро стало популярным и известным по всему миру. На сегодняшний момент компания имеет свои представительства в 45 странах на 5 континентах.

Особая конструкция, совмещающая традиции и современные технологии, позволяющая быстро и качественно готовить блюда на древесном топливе в закрытом помещении, пришлась по вкусу владельцам ресторанов, баров, бистро.

Прекрасные результаты приготовления любых блюд: в печах JOSPER поддерживается постоянная высокая температура, которая в среднем составляет 300-350 °C, что позволяет жарить, запекать, готовить жаркое, блюда из рыбы, мяса и овощей с особым вкусом и ароматом, при этом исключает чрезмерное переваривание и пересыхание продуктов.

Скорость приготовления: с закрытыми печами JOSPER время приготовления сокращается на 35% по сравнению с открытыми грилями и мангалами.
Вдвое больше возможностей: JOSPER – это сочетание двух аппаратов в одном.
Экономия топлива: грили и мангалы JOSPER расходуют на 40% меньше древесного угля по сравнению с другими печами открытого типа.
Безопасность: используя оборудование JOSPER, повара не работают с открытым огнем, что защищает работников кухни от травм и пожароопасных ситуаций.
Чистота: пепел и другие продукты горения попадают в специальный герметичный накопитель для пепла.
Широкий модельный ряд позволяет подобрать печь необходимой производительности под конкретное количество посетителей:

  • Модель HJX38 (настольная) рассчитана на заведение с 30 посадочными местами. Оптимальный вариант для небольших заведений общепита и для кейтеринговых компаний, занимающихся выездным обслуживанием.
  • Модель HJX25 рассчитана на заведение с 70 посадочными местами.
  • Модель HJХ45 рассчитана на заведение с 100 посадочными местами.
  • Модель HJX50 рассчитана на заведение со 150 посадочными местами.

Каждая модель печей JOSPER доступна в различном исполнении и может быть оснащена разным набором функций и модификаций:

  • В модели 38 возможна лишь одна комбинация HJX38PM. Данная настольная модель прекрасно подходит для установки на рабочую поверхность высотой 90см, обычной для рабочих столов, плит, нейтральной мебели и т.д
  • Буква ”M” в названии модели классифицирует ее как самую базовую в нашем модельном ряду. В данном случае рекомендуемая высота установки составляет 55см. Эта модель не является настольной.
  • Буква “L” в названии модели означает наличие стола-подставки. Данная комбинация обеспечивает идеальную для процесса готовки высоту (гриль-решетки находятся на высоте между 100 и 110 см.). Такая модель может быть дополнена комплектом колесиков (опция). Установка колесиков позволяет передвигать печь с места на место, что облегчает процесс уборки или просто смены местоположения печи в помещении ресторана. Как модели с комбинацией M, так и модели с комбинацией L, могут иметь подставку для подносов.
  • В модельном ряду имеется опция “L-ACX-P”. Она представляет собой самую полную версию печи, предлагаемую нами. Печь находится внутри конструкции из нержавеющей стали, что обеспечивает ее полную тепловую изоляцию. Сюда входят также стол-подставка на колесиках и шкаф, который используется для хранения блюд, нагревания мяса перед тепловой обработкой и т.д

ВСЕ МОДЕЛИ ПЕЧЕЙ JOSPER СЛЕДУЕТ УСТАНАВЛИВАТЬ ПОД ВЫТЯЖНЫМ ЗОНТОМ.