| Тип: | электрический |
| Количество уровней: | 10 |
| Тип противня / гастроемкости: | GN 1/1 (325×530) мм |
| Производительность: | 80-150 порций в день |
| Панель управления: | электромеханическая |
| Тип мойки: | автоматическая |
| Способ образования пара: | бойлер |
| Температурный режим: | от 30 до 300 °C |
| Напряжение: | 380 В |
| Мощность: | 18,6 кВт |
| Габаритные размеры(ШхГхВ): | 847х771х1042 мм |
| Вес нетто: | 141,4 кг |
| Страна-производитель: | Германия |
Описание
CombiMaster® Plus и CombiMaster® — классические пароконвектоматы с ручным режимом управления, компактны, обеспечивают превосходное качество блюд, расходуют значительно меньше энергии, воды и времени.
Особенности пароконвектоматов RATIONAL CombiMaster® и CombiMaster® Plus:
- Электромеханическая панель управления
- 3 рабочих режима пароконвектомата:
режим «ПАР» от 30°C до 130 °C
режим «СУХОЙ ЖАР» от 30°C до 300 °C
режим «КОМБИНИРОВАННЫЙ РЕЖИМ» от 30°C до 130 °C - 5 программируемых скоростей вентилятора
- Парогенератор с автоматическим наполнением водой
- Возможность программирования 100 программ- рецептов, содержащих до 6 этапов приготовления за один цикл
- Функция Finishing® (парогенерация- CombiMaster® Plus Вы за короткое время доведёте идеально приготовленные и охлажденные блюда до температуры раздачи)
- Функция ClimaPlus Control® (измерение, 5-ти ступенчатая настройка и регулировка влажности)
- Функция Cool Down (быстрое охлаждение рабочей камеры)
- Автоматическая очистка с тремя программами очистки (для CombiMaster® Plus)
- Встроенный ручной душ с возвратным механизмом
- Цифровая индикация температуры
- Двойная стеклянная дверь с задней вентиляцией, с теплоотражающим покрытием
- Термозонд для измерения температуры внутри продукта
- USB-интерфейс
- Компактная версия CombiMaster® Plus – CombiMaster® Plus XS.
- Кроме того RATIONAL производит специальные аппараты для флота, тюрем, и CombiMaster® Plus со встроенной системой слива жира.
Почти весь модельный ряд пароконвектоматов доступен в газовом исполнении: пароконвектомат Combi Master® Plus 61G (газовый),пароконвектомат Combi Master® Plus 62G (газовый),пароконвектомат Combi Mаster® Plus 101G (газовый),пароконвектомат Combi Master® Plus 102G (газовый),пароконвектомат Combi Master® Plus 201G (газовый),пароконвектомат Combi Master® Plus 202G (газовый)
