Пароконвектомат SelfCooking Center® 61 (электрический) – Vels.by

Пароконвектомат SelfCooking Center® 61 (электрический)

Товары » Оборудование по типу » Тепловое оборудование » Пароконвектоматы » Пароконвектомат SelfCooking Center® 61 (электрический)
Пароконвектомат SelfCooking Center® 61 (электрический)
Тип: электрический
Количество уровней: 6
Производительность: 30-110 порций в день
Продольная загрузка: 1/1,  1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
Температурный диапазон: от 30 до 300 °С
Мощность: 11 кВт
Напряжение: 380 В
Габаритные размеры (шхгхв): 847х776х782 мм
Вес: 110 кг
Страна-производитель: Германия

Описание

Ваш SelfCookingCenter®

Многофункциональный и компактный  помощник в ресторане, гостинице, кейтеринге,  индустрии общественного питания.
Вы указываете, как  хотите приготовить свои блюда, а SelfCookingCenter® воплотит ваши идеи.
Раньше шеф-поварам приходилось пользоваться  грилем, печью, плитой, кастрюлями или сковородами, тратить много времени и усилий для приготовления хорошей еды.
Сегодня вам нужен только SelfCookingCenter®!

Основные режимы пароконвектомата:

  • «ВЛАЖНЫЙ ЖАР» (пар) 30 °C-130 °C – приготовление с помощью конвекции свежего пара, подаваемого не под давлением;
  • «СУХОЙ ЖАР» (горячий воздух 30 °C – 300 °C – приготовление с помощью конвекции свежего воздуха, регулируемого по усмотрению повара;
  • «КОМБИНИРОВАННЫЙ РЕЖИМ» (сочетание влажного и сухого жара) 30 °C – 300 °C- приготовление с помощью конвекции смеси горячего воздуха и свежего пара.
    Технологии Rational SCC:
  • Функция iCookingControl® -распознает размер и состояние продуктов, количество загрузки, регулирует процесс приготовления, сопоставляя его с настройками, сохраненными поваром ранее для приготавливаемого блюда;
  • Функция HiDensityControl®– датчики распознают условия в камере для оптимальной регулировки процесса приготовления;
  • Функция iLevelControl -дает возможность приготовления нескольких блюд, система контролирует каждый уровень;
  • Функция Efficient CareControl –производит автоматическую очистку и удаление накипи. Беспроблемная очистка без усилий одним нажатием кнопки.

SelfCookingCenter® обеспечивает оптимальные условия для приготовления блюд:

  • Точная регулировка климата до необходимого уровня при помощи функции ClimaPlus®;
  • 5 скоростей вентилятора-правильная скорость воздуха для каждого пищевого продукта;
  • Увлажнение-точно измеренная закачка пара, особенно хороша для выпечки;
  • Функция Cool Down– быстрое охлаждение камеры шкафа с помощью вентилятора;
  • Датчик температуры – для приготовления продуктов с точными результатами приготовления;
  • Delta-Т – постоянная разница между температурой сердечника и температурой варочного шкафа гарантирует, что мясо остается нежным и увеличивает количество срезов;
  • Ручное программирование-1200 слотов для программирования с двенадцатью шагами.

Пароконвектомат SelfCooking Center® 61 (газовый), пароконвектомат SelfCooking Center® 62 (газовый), пароконвектомат SelfCooking Center® 101 (газовый), пароконвектомат SelfCooking Center® 102 (газовый), пароконвектомат SelfCooking Center® 201 (газовый), пароконвектомат SelfCooking Center®202 (газовый)