| Вместимость: | 5 уровней под GN1/1 или EN40x60 |
| Условия окружающей среды: | до +40°C |
| Температура в камере: | до -40°С |
| Охлаждение: | от +90°C до +3°C |
| Время охлаждения: | 90 мин |
| Масса охлаждаемого продукта: | 20 кг |
| Замораживание: | от +90°С до -18°С |
| Время замораживания: | 240 мин |
| Масса замораживаемого продукта: | 12 кг |
| Толщина стенки корпуса: | 61 мм |
| Хладагент: | R404 |
| Напряжение: | 220 В |
| Потребляемая мощность: | 0,8 кВт |
| Габаритные размеры: | 800х800х900 мм |
| Вес нетто: | 115 кг |
| Страна-производитель: | Россия |
Описание
5-ти уровневый шкаф шоковой заморозки/шокового охлаждения обеспечивает снижение температуры продуктов в двух режимах – жестком и мягком.
Подходит для установки на него пожалуй, любых печей и пароконвектоматов такого же формата (GN1/1 и EN40x60).
- Оттайка горячим газом позволяет использовать модель практически в непрерывном режиме.
- Функции закалки мороженого и санитаризации рыбы – важные особенности модели.
- Контрольная панель предлагает использовать сохраненные и создавать собственные программы, упрощает работу с шокером и исключает ошибки персонала.
- Высокая ручка из нержавеющей стали – для удобства персонала.
Характеристики:
- Материал обшивки корпуса внутри и снаружи: н/ж сталь;
- терморегулятор: многофункциональная панель с увеличенным дисплеем;
- термощуп;
- автоматическая оттайка, горячим газом;
- режим мягкого охлаждения;
- режим быстрого охлаждения;
- режим мягкого замораживания;
- режим быстрого замораживания.
