Куттер, или измельчитель продуктов, – универсальный помощник на кухне. Аппарат позволяет сократить продолжительность кулинарной обработки в 1,5-2 раза, уменьшить потребление электроэнергии.
Применяется для работы в кафе, пиццериях, ресторанах, малых производственных цехах, комбинатах питания, магазинах, фастфудах.

Какие функции выполняет куттер?

  • Идеально подходит для работы с мясом: тонкое или структурное измельчение, приготовления фарша для производства колбас, сарделек, сосисок, бифштексов.
  • Мелкая рубка для изготовления паштетов из рыбы и птицы.
  • Прямо в процессе работы можно регулировать сочность и консистенцию фарша, добавляя в него холодную воду или сливки.
  • Подходит для изготовления смесей, соусов, пюре.
  • Универсальные модели (куттеры-овощерезки) оснащены специальными воронками, которые позволяют измельчать морковь, кабачки, яблоки, помидоры, лук.
  • Подходит для взбивания яиц.

Самый маленький куттер с объемом чаши около 3 литров за 1 минуту может приготовить 800 г. рубленого фарша высокого качества: с однородной текстурой, хорошо вымешанный.

При этом степень измельчения может быть любой – крупный рубленый фарш (для колбасок, люля-кебаба, начинок для пирогов), средний фарш для котлет или кнельная масса. Степень измельчения зависит от типа ножа и скорости работы, вы можете настраивать их и менять.

Не знаете, какой измельчитель продуктов лучше купить для вашей кухни?

Приглашаем в наш офис в Минске, где наши специалисты проконсультируют и предложат модели куттера исходя из объемов производства, бюджета. Предлагаем мощнейшие устройства в различных модификациях от брендов Sirman (Италия) и Robot Coupe (Франция). У нас есть собственная инженерная служба для обслуживания и ремонта техники. Регулярно участвуем в крупнейших специализированных выставках.