В каталоге «ВеЛС» представлены кухонные процессоры, которые совмещают функционал овощерезки и куттера, и классические овощерезки в различных модификациях. Преимущественно это оборудование французского бренда Robot Coupe.

Профессиональная овощерезка легко разбирается и моется. Все модели компактные, мощные и тихие двигатели и снабжены всеми современными системами защиты двигателя и пользователя.

Возможности работы овощерезки

  • Процессоры универсальны в работе и позволяют работать с мясом (фарш, паштеты) и овощами.
  • Классические модели позволяют нарезать сырые и вареные овощи, фрукты, сырные и колбасные изделия, а также измельчать орехи, шоколад и даже сухари.
  • Большой выбор острейших ножей (до 50) для разных форматов нарезки: слайсы, ломтики, волнистая нарезка, решетка, кубики или соломка. Вы можете обновить свои блюда с помощью новых текстур и способов нарезки.
  • Производительность может быть от 40 до 1900 кг/час.
  • Устройство может иметь разные загрузочные бункеры: с ручной подачей, с «автопуском», который способствует непрерывной подаче продукта в рабочий отсек.

Сфера применения овощерезок

Овощерезку стоит купить для использования в салатных цехах, в столовых, в кулинариях магазинов, а также в кейтеринговых компаниях и в больших ресторанах и кафе, где часто организуются банкеты и обслуживается более 1000 человек.

Это идеальное решение, которое снизит трудозатраты, повысит производительность и окупит себя менее чем за 6 месяцев. Также это гарантирует безупречную и равномерную нарезку без потери текстуры и полезных свойств овощей и фруктов. А правильно подобранная рецептура позволит добиться уникальности ассортимента, что приведет к увеличению числа покупателей.