Сырорезка – это легкий и безопасный способ нарезки сыра, который значительно сокращает время нарезки, требует меньше усилий и гарантирует безупречный разрез. Данное оборудование используется в пиццериях, супермаркетах и на сыродельческих предприятиях.
Виды сырорезок
В нашем каталоге представлены профессиональные сырорезки от финского бренда KT (Koneteollisuus). Это мощные инструменты с разным функционалом:
- Сырорезка с ножом (гильотина): подходит для твердых сыров, таких как Эдам, Пармезан, Гауда, Эмменталь и т.д. Производит ровный, прямой разрез и однородные по размеру куски. Подвижная опора помогает обеспечить одинаковый размер кусков.
- Струнная сырорезка (полуавтоматическая): осуществляет тонкий разрез всего за 1-2 секунды с помощью натянутой проволоки, подходит для мягких сыров (Шевр, Бри) и рассольных. Некоторые модели оснащены функцией автоматического возврата провода, поэтому использовать его безопасно. Струну можно легко заменить. На рабочей платформе можно разместить кусок сыра с максимальными габаритами: длина – до 410 мм, ширина – 210 мм.
Что учесть при выборе?
Хороший аппарат для нарезки сыра должен иметь защитные приспособления, при работе с которыми практически невозможно пораниться. Это может быть нескользящая ручка, резиновые ножки, нескользящая разделочная доска и надежно закрепленная режущая струна.
Для нарезки сыра кусками разной толщины и ширины и под разным углом, важно, чтобы нож мог регулироваться, были съемные держатели.
Чтобы сыр не прилипал к ножу, материал лезвия предпочтительно с тефлоновым покрытием – это несомненное преимуществом при резке мягких сортов.
Не знаете, какую модель купить? Обращайтесь к нашим менеджерам – и они помогут в выборе с учетом ваших потребностей и бюджета. Поставляем оборудованием крупнейшим торговым сетям Беларуси более 25 лет.