Холодильные витрины – широкий класс холодильного оборудования, используемого в магазинах, аптеках, ресторанах, отелях и всех местах общественного питания. Главная функция витрины – поддерживать температуру, которая будет ниже, чем в помещении или на улице. Температурный режим может настраиваться от +18 °C до – 4 °C.

Торговые холодильные витрины могут быть с камерами любого объема, любой высоты и ширины. Дополнительно могут оснащаться подсветкой, выдвижными механизмами, рекламными элементами, но во всех моделях передняя панель прозрачная для демонстрации продукта. Некоторое оборудование может иметь функции светового и звукового предупреждения при изменении температуры внутри холодильного оборудования.

Разновидности холодильных витрин

Исходя из поддерживаемой температуры и температурных режимов, устройства подразделяются на:

  • Низкотемпературные витрины предназначены для холодного хранения замороженного мяса, рыбы, полуфабрикатов, овощей. В них максимальный срок хранения продуктов после глубокой заморозки.
  • Среднетемпературные стоит купить для продуктов, чувствительных к холоду и жаре. Это фрукты, десерты (торты, пирожные), напитки, колбасные изделия, молочные продукты (йогурты, пудинги, сырки). Данные продукты требуют четкого соблюдения температурного режима, иначе неправильное хранение негативно скажется на вкусовых качествах и внешнем виде. Такие витрины позволяют настраивать режим с точностью до 1°C.
  • Комбинированные совмещает в себе свойства двух вышеперечисленных видов: у них несколько отсеков, в каждом из которых разная температура. Это выгодное решение при ограниченном пространстве и бюджете.

По способу установки сегодня можно купить холодильные витрины следующих видов:

  1. Шкафы-витрины с ярусным расположением полок;
  2. Настольные витрины компактных размеров для установки у барных стоек, возле касс, в кофейнях на оптимальной высоте для обзора. Чаще это кондитерские модели.
  3. Встраиваемые напольные (прилавки) – двухуровневые конструкции, встраиваемые в линии раздачи. Оснащены автоматической системой размораживания. Наличие электронной панели управления позволяет легко подобрать и установить температуру под разные типы продукции.

Под заказ в нашем магазине в Минске доступны все вышеперечисленные модификации от лучших брендов: Fri-Jado (Нидерланды), Bartscher (Германия), Polair (Россия) и другие.