Профессиональный гриль для шаурмы позволяет приготовить мясную начинку быстро и качественно. Именно от правильно приготовленного мяса (курица, свинина или баранина) зависит вкус шаурмы. Такой аппарат используется не только в точках, где шаурма – основная позиция меню, но и в кафе, ресторанах, гостиницах, фудтраках.

Плюсом аппарата является возможность для покупателя увидеть процесс приготовления своими глазами, что вызывает большее доверие к продавцу.

Виды грилей для шаурмы

По приводу аппараты бывают:

  • Ручные – вращение стержня осуществляет повар вручную, это нужно делать периодически по мере приготовления мяса и образования золотистой корочки. Данный механизм позволяет визуально контролировать интенсивность прожарки.
  • Электрические – стержень вращается автоматически и не требует участия повара. Постоянное вращение не дает мясу обгореть, обеспечивая равномерное прожаривание.

Сегодня можно купить газовые и электрические грили:

  • Газовые модели весят от 20 до 25 кг. Такая установка работает от баллона со сжиженным газом. Подходит для эксплуатации в помещении (при условии проветривания или вытяжной вентиляции) и на открытом воздухе. Это высокопроизводительные устройства, которые позволяют приготовить до 100 порций в час и при этом экономичны.
  • Электрические модели весят в пределах 16-80 кг. Они изготавливаются с двумя, тремя или четырьмя ТЭНами. Конструкция позволяет включать каждый нагревательный элемент отдельно, чтобы регулировать скорость приготовления мяса. Благодаря специальной закругленной форме ТЭНов, отражателей и скорости вращения обеспечивается равномерное приготовление продукта.

При выборе электрогриля для шаурмы важным критерием является мощность (в нашем каталоге представлены модели 0,48 кВт, 3,7 кВт, 5,4 кВт). Чем больше мощность, тем быстрее готовится мясо, что влияет на скорость выполнения заказа.

Скорость приготовления мяса можно регулировать расстоянием между мясной заготовкой на вертеле и нагревательным элементом, а также интенсивностью пламени газовых горелок или количеством включенных ТЭНов.

В каталоге «ВеЛС» представлены аппараты разной мощности и производительности от брендов Атеси и Ozti. Поможем подобрать для вашего бизнеса оптимальный вариант.