Конструкция контактного гриля представляет собой 2 замыкающихся панели, между которыми продукт моментально обжаривается с двух сторон. Нагрев осуществляется ТЭНами, расположенными снизу и сверху. Встроенный регулятор позволяет настроить желаемую температуру, чтобы определить время и тип готовки.
Из-за того что блюдо готовится очень быстро, белок продукта моментально коагулируется, что сохраняет сок и жир внутри. В результате получается сочное блюдо с характерной румяной корочкой.

Для приготовления каких блюд используется контактный гриль?

Функционал аппарата позволяет приготовить и разогреть следующее:

  • куски мяса (стейки), рыбы, курицы;
  • овощи-гриль;
  • горячие бутерброды;
  • сэндвичи;
  • закуски из лаваша;
  • панини.

Давление верхней жарочной поверхности регулируется прижимной пружиной, поэтому вы можете приготовить продукт любой толщины.
Важно в конце рабочего дня очищать устройство от жира, нагара, копоти и крошек деликатными моющими средствами, чтобы не повредить антипригарное покрытие.

Виды грилей

В каталоге «ВеЛС» представлены модели различной мощности с разным функционалом:

  • С гладкой, комбинированной и рифлёной поверхностью. Контактный рифлёный гриль придает блюду аппетитные «полоски»-гриль.
  • С одной и двумя жарочными поверхностями.

Корпус выполнен из пищевой нержавеющей стали марки AISI 430, жарочные поверхности – из стали. Снизу установлен трехсторонний бортик, который защищает рабочее место от брызг жира и прочих загрязнений.
Под жарочной поверхностью по всей длине установлен поддон для сбора жира.

Перед первым использованием гриль необходимо прокалить на протяжении 30 минут без пищевых продуктов на максимальной температуре.

Поможем выбрать и купить подходящую модель для вашего заведения.