Роликовый гриль используется в точках фаст-фуд, фудтраках, кафе, заправках для приготовления хот-догов и бургеров. Аппарат оснащен роликами (7-9 штук), на которые выкладываются сосиски, сардельки, мясные или рыбные батончики цилиндрической формы. Благодаря вращению горячих роликов сосиски и сардельки равномерно обжариваются без пригорания и с минимальным участием повара.
Виды роликовых грилей
В нашем каталоге представлено 2 вида роликовых грилей:
- Для сосисок. Ролики разогреваются ТЭНами за 10 минут, затем на них выкладывают продукцию различного диаметра, обычно не меньше 16 мм.
- Комбинированные аппараты, которые одновременно позволяют готовить 2 вида продукции: сосиски и котлеты. Также есть функция раздельного включения зон готовки. В таких аппаратах есть специальная съемная секция для котлет, что делает оборудование более универсальным, вы получаете 2 устройства в 1.
У таких грилей простая система управления. На передней панели находятся ступенчатые регуляторы температуры, что позволяет выбрать оптимальный режим приготовления.
Ролики сделаны из пищевой нержавеющей стали, поэтому их легко очищать механическими и химическими средствами.
Под жарочной поверхностью находятся раздельные легкосъемные жиросборники.
Правила эксплуатации
Ежедневно в конце рабочего дня необходимо производить тщательную очистку изделий от остатков пищи, конденсата, жира, нагара. Используйте для этого безабразивные средства очистки, затем протрите насухо.
Предлагаем купить грили российского производителя «АТЕСИ». Предоставляем официальную гарантию и оказываем помощь в выборе профессионального кухонного оборудования.