| Рекомендуется для заведений с количеством посадочных мест до 70 человек | |
| Время розжига: | 30 мин. в среднем |
| Количество угля, потребляемое в день: | 10-12 кг в среднем |
| Автономная работа при 1 загрузке угля: | 9 ч |
| Производительность: | 60 кг в час в среднем |
| Температура приготовления пищи: | от +250 °С до +350 °С |
| Ёмкость печи в GN: | 1х GN1/1 |
| Эквивалентная мощность: | 8,8 кВт |
| Мощность вытяжки: | 2800 м³/м |
| Максимальный поток дыма: | 19,36 г/с |
| Расстояние до другого кухонного оборудования: | 100 мм |
| Размеры гриль-решётки: | 500х510 мм |
| Габаритные размеры: | 650х660×1860 мм |
| Вес нетто: | 203 кг |
| Страна-производитель: | Испания |
Описание
Прекрасные результаты приготовления любых блюд: в печах JOSPER поддерживается постоянная высокая температура, которая в среднем составляет 300-350 °C, что позволяет жарить, запекать, готовить жаркое, блюда из рыбы, мяса и овощей с особым вкусом и ароматом, при этом исключает чрезмерное переваривание и пересыхание продуктов.
Скорость приготовления: с закрытыми печами JOSPER время приготовления сокращается на 35% по сравнению с открытыми грилями и мангалами.
Вдвое больше возможностей: JOSPER – это сочетание двух аппаратов в одном.
Экономия топлива: грили и мангалы JOSPER расходуют на 40% меньше древесного угля по сравнению с другими печами открытого типа.
Безопасность: используя оборудование JOSPER, повара не работают с открытым огнем, что защищает работников кухни от травм и пожароопасных ситуаций.
Чистота: пепел и другие продукты горения попадают в специальный герметичный накопитель для пепла.
Аксессуары в комплекте:
- заслонка дымохода
- гриль-решетка
- решетка для угля («колосник»)
- щипцы Josper
- щетка металлическая для чистки
- кочерга
- нижняя заслонка с рукояткой
- зольный ящик
Дополнительные аксессуары:
- гриль-решетка
- искрогаситель
- колпак
- посуда
Широкий модельный ряд позволяет подобрать печь необходимой производительности под конкретное количество посетителей:
- Модель HJX20 рассчитана на заведение с 40 посадочными местами.
- Модель HJX25 рассчитана на заведение с 70 посадочными местами.
- Модель HJХ45 рассчитана на заведение с 100 посадочными местами.
- Модель HJX50 рассчитана на заведение со 150 посадочными местами.
Каждая модель печей JOSPER доступна в различном исполнении и может быть оснащена разным набором функций и модификаций:
- Обозначение ”M” в названии модели классифицирует ее как самую базовую в нашем модельном ряду. В данном случае рекомендуемая высота установки.
- Обозначение “L” в названии модели означает наличие стола-подставки. Данная комбинация обеспечивает идеальную для процесса готовки высоту (гриль-решетки находятся на высоте между 100 и 110 см.). Такая модель может быть дополнена комплектом колесиков (опция). Установка колесиков позволяет передвигать печь с места на место, что облегчает процесс уборки или просто смены местоположения печи в помещении ресторана.
- Как модели с комбинацией M, так и модели с комбинацией L, могут иметь подставку для подносов.
- Обозначение “MBC” в названии модели обозначает что модель оснащена полкой для предварительного прогрева продукта, что уменьшает время приготовление блюда.
- Обозначение “LBC” в названии обозначает что модель оснащена полкой для предварительного прогрева продукта и наличие подставки.
ВСЕ МОДЕЛИ ПЕЧЕЙ JOSPER СЛЕДУЕТ УСТАНАВЛИВАТЬ ПОД ВЫТЯЖНЫМ ЗОНТОМ.
