Жарочный шкаф – вид профессионального теплового оборудования. Такие шкафы имеют широкий функционал, что позволяет заменить сразу несколько устройств на кухне. Он предназначен для жарки, для выпечки, запекания и тушения мяса, овощей и рыбы, крупяных и мучных изделий.

Внешне он представляет собой короб из нержавеющей стали с двойными стенками, между которыми находится теплоизоляция. На передней панели находится жаропрочное стекло, чтобы наблюдать за процессом готовки.
Поддерживаемая температура зависит от мощности устройства и варьируется от 40 до 400 ℃.

Виды жарочных шкафов

  • С одной или несколькими секциями (секционные). Второй вариант позволяет использовать рабочие камеры независимо от других и готовить разные блюда одновременно. Секционные бывают с 2 и 3 секциями.
  • Газовые и электрические (ШЖЭ). Электрошкафы осуществляют нагрев секций благодаря двум группам ТЭНов, которые расположены в верхней и нижней частях каждой камеры. Уровень нагрева каждой группы ТЭНов регулируется пакетными переключателями. Газовые модели экономически более выгодные, работают на природном газу и баллонах.
  • Напольные и настольные. Напольные шкафы обычно состоят из нескольких секций, могут иметь специальную регулируемую опору.

Отдельную категорию занимают подовые пекарские шкафы с пароувлажнением секций.

В каталоге «ВеЛС» вы сможете выбрать и купить пекарские и жарочные шкафы GRILL MASTER. Оказываем профессиональную помощь в подборе оборудования для торговых объектов и заведений общепита.

Предоставляем официальную гарантию, предлагаем качественное сервисное обслуживание.