| Кол-во противней на камеру: | 3х3 противня 400х600 мм |
| Вместимость пицц: | 8х3 шт. ø28см/5х3 шт. ø32 см |
| Напряжение: | 380 В |
| Мощность: | 19,9-33,4 кВт |
| Страна-производитель: | Италия |
Описание
Печи STRATOS могут идеально адаптироваться под потребности клиента.
- Подходят для пекарен, кондитерских, пиццерий и булочных. Модульная электрическая печь STRATOS не требует каких-либо специальных разрешений, и может использоваться сразу же после установки.
- Компактный размер, уровень теплоизоляции и технические характеристики этой практичной и многофункциональной печи, способствуют значительной экономии финансовых средств, а также позволяют производителю разнообразить продукцию.
- Возможность собрать печь как “конструктор” в соответствии с потребностями: выбрать необходимый дизайн, высоту пода, конструкцию козырька и нижнего элемента, подобрать к печи подходящий расстоечный шкаф и другие опции.
- Конфигурация печи может быть дополнена после приобретения, т. е. есть возможность добавить еще несколько автономных модульных камер. Стандартная высота камеры составляет 18 см, 22 см или 30 см для более высокой продукции типа куличей и пряников.
- Электрическая панель и соединения расположены далеко от горячих мест и отверстий для пара.
- Термостаты безопасности защищают от камеры печи и парогенераторы в случае сбоев в работе.
- В печи поддерживается постоянная температура благодаря системе управления теплом, что сокращает перепады температур и обеспечивает равномерную выпечку.
- Возможность выбора 4-х различных материалов для исполнения пода:
– из тисненой стальной пластины (для легкой выпечки на листах),
– под из фиброцемента (идеален для кондитерских изделий и хлеба),
– каменный под (бетонный сплав, идеален для тяжелых продуктов: таких как хлеб, булочки и пиццы, в основном на пекарных листах), под из огнестойкого материала (альтернатива каменного пода, идеален для пицц, фокаччи). - 2 панели управления на вы выбор: стандартная панель управления и панель управления на 100 программ.
