Печь ротационная Roto Avant HR 80100

Описание

RotoAvant была спроектирована для обеспечения производственной мощности при максимальной энергетической эффективности, которая опирается на новаторские технологические решения с высокоуровневой системой контроля функций.

Для удовлетворения всего спектра запросов пекарей и кондитеров эта печь создана в 5 версиях: SMART, FLEX, ENERGY SAVE и HiCONTROL – это четыре версии печи RotoAvant, созданные для получения максимального производственного результата. Кроме данных четырех версий существует еще базовая версия с электромеханической клавиатурой, предоставляя максимальную пользу и производительность на любой вкус. для каждой версии RotoAvant предусмотрен Industry Pack – комплект аксессуаров и функций, продуманных для предпринимателей, установивших несколько печей и желающих достичь высокой производительности.

Характеристики:

• Программируемое включение.
• Простота программирования циклов выпечки, управления паром и установкой всех переменных на каждом этапе.
• Сохранение рецептов.
• Возможность резервного копирования рецептов в версиях c выходом USB.
• Элементарное управление всеми функциями.
• В версиях с системой быстрого охлаждения (Rapid Cooling System) печь может быстро охлаждаться при закрытой двери.
• Минимизация потерь энергии на непроизводственных этапах: сокращение тепловых потерь благодаря двойному уплотнению, изоляции стеновых панелей, низкоэмиссионному остеклению.
• Эксклюзивная система обильного потока (Wide Flow) подачи теплого воздуха в камеру.
• Единообразный поток воздуха (Vertical Air Direction): вертикальная подача воздуха через 33 или 44 выхода.
• Использование технологии преобразователя в печах RotoAvant позволяет выбирать точное количество пара для каждой фазы выпечки, и в зависимости от вида продукции, как для ручных, так и для автоматических циклов. Существует 5 скоростей подачи пара с предварительно установленной величиной.
• На RotoAvant может устанавливаться система быстрой вытяжки пара – Fast Air.
• Вытяжной зонт из нержавеющей стали с двойной скоростью вытяжки пара.
• Чтобы защитить помещение от излишков пара при открытии двери на печи предусмотрен канал сбора пара над дверью.
• Шарнирный способ открывания дверей с двойным стеклом гарантирует легкость очистки.
• Крюк представляет собой литой моноблок большого размера.
• Гладкий пол упрощает очистку внутри печи.
• Электрический щит можно повесить на стенки печи. Это предотвратит перегрев и упростит эксплуатацию.
• Автоматический чугунный паровой клапан обеспечивает автоматический выпуск пара.
• Камера из нержавеющей стали.
• Вращающая платформа позволяет пользоваться тележками разного размера (опционально).
• Печь RotoAvant смоделирована для рычажного полуавтоматического подъемника, активируемого открытием или закрытием двери (до 250 кг). Автоматический подъемник подходит для тележек с грузоподъемностью до 400 кг (опционально).
• Система быстрого охлаждения позволяет значительно сократить время ожидания от перехода от высокой к низкой температуре выпечки.
• RotoAvant может быть оснащен специальной электронной картой LAN или WLAN для панели управления. Это устройство позволяет отслеживать и управлять одной или несколькими печами, соединенными в сеть, через сеть интернета и с любого браузера в IOS, WINDOWS и Android, которую используют смартфоны, планшеты или компьютеры. Можно выполнять разные функции, включая: погрузочные и разгрузочные программы выпечки, менять настройки, получать моментальную диагностику и анализ потребления в режиме реального времени, проверять эффективность работы печи, отслеживать статистику выпечки, аварийное управление.

ВЫБЕРИ ИДЕАЛЬНОЕ РЕШЕНИЕ ДЛЯ ТВОЕГО ПРОИЗВОДСТВА