Тестомес с подкатной дежой Spiral A 350

Описание

Спиральные тестомесы с подкатной дежой от французского производителя BONGARD серии SPIRAL A предназначен для интенсивной работы как в пекарнях так и в кондитерских цехах, когда необходимо быстро,качественно, последовательно замешивать различные виды теста.

Принцип работы:

На начальном этапе в дежу добавляют разные ингредиенты, служащие основой для теста. На первой скорости происходит тщательное перемешивание всех составляющих, а во время работы на 2-й скорости происходит окончательный замес теста с параллельным обогащением его кислородом. Существует возможность автоматического и ручного управления процессом замешивания теста.  Для добавления дополнительных ингредиентов существует возможность откатить дежу посредством дежеподъемоопрокидывателя Tilti или BDC производства Bongard.

• Структура тестомеса выполнена из высококачественной нержавеющей стали.
• Для удобства мытья пола корпус тестомеса устанавливается на 6 ножках.
• Антикоррозийная обработка специальным эпоксидным покрытием, предназначенным для контакта с пищевыми продуктами.
• Головная часть и корпус произведены из нержавеющей стали.
• Улучшенная система крепления привода дежи.
• Дежа дополнительно укреплена карнизом.
• Разделительный нож, крюк и дежа из нержавеющей стали.
• Благодаря гидравлической системе поднятия головной части, загрузка и выгрузка происходят без дополнительных усилий.
• При установке тестомесильной машины на неровной поверхности, существует возможность предварительного крепления дежи.
• Передача вращательного движения дежи осуществляется роликовым механизмом.
• Ременной и роликовый приводы вращения крюка (спирали).
• Двухскоростной режим вращения крюка.
• Механизм реверсивного вращения дежи на первой скорости.
• Напряжение: 3 ф 380 В 50 Hz в стандарте.

Стандартная комплектация:

• Прозрачная крышка предотвращает  распространение мучной пыли.
• Тип E : пульт управления электронный, мембранные прочные клавиши.

Возможен заказ дополнительных опций:

• Инфракрасный датчик температуры.
• Дополнительные контейнеры для хранения ингредиентов.
• Электронный пульт управления с дисплеем LCD: дисплей LCD, память на 99 рецептов, функция звукового сигнала о завершении рабочего цикла, скорость вращения варьирует +/-10%.
• Защитная решетка над дежой из нержавеющей стали.