Тестомес с подкатной дежой Spiral A 350 – Vels.by
Тестомес с подкатной дежой Spiral A 350
Вместимость муки: 7-158 кг
Вместимость теста: 11-253 кг
Вместимость жидкости: 4-95 л
Объём дежи: 350 л
Высота загрузки теста: 895 мм
Диапазон скорости вращения крюка: 107-214 об/мин
Скорость вращения дежи: 12,9 об/мин
Общая мощность: 13,6 кВт
Напряжение: 380 В
Вес: 1265 кг
Страна-производитель: Франция

Описание

Спиральные тестомесы с подкатной дежой от французского производителя BONGARD серии SPIRAL A предназначен для интенсивной работы как в пекарнях так и в кондитерских цехах, когда необходимо быстро,качественно, последовательно замешивать различные виды теста.

Принцип работы:

На начальном этапе в дежу добавляют разные ингредиенты, служащие основой для теста. На первой скорости происходит тщательное перемешивание всех составляющих, а во время работы на 2-й скорости происходит окончательный замес теста с параллельным обогащением его кислородом. Существует возможность автоматического и ручного управления процессом замешивания теста.  Для добавления дополнительных ингредиентов существует возможность откатить дежу посредством дежеподъемоопрокидывателя Tilti или BDC производства Bongard.

  • Структура тестомеса выполнена из высококачественной нержавеющей стали.
  • Для удобства мытья пола корпус тестомеса устанавливается на 6 ножках.
  • Антикоррозийная обработка специальным эпоксидным покрытием, предназначенным для контакта с пищевыми продуктами.
  • Головная часть и корпус произведены из нержавеющей стали.
  • Улучшенная система крепления привода дежи.
  • Дежа дополнительно укреплена карнизом.
  • Разделительный нож, крюк и дежа из нержавеющей стали.
  • Благодаря гидравлической системе поднятия головной части, загрузка и выгрузка происходят без дополнительных усилий.
  • При установке тестомесильной машины на неровной поверхности, существует возможность предварительного крепления дежи.
  • Передача вращательного движения дежи осуществляется роликовым механизмом.
  • Ременной и роликовый приводы вращения крюка (спирали).
  • Двухскоростной режим вращения крюка.
  • Механизм реверсивного вращения дежи на первой скорости.
  • Напряжение: 3 ф 380 В 50 Hz в стандарте.

Стандартная комплектация:

  • Прозрачная крышка предотвращает  распространение мучной пыли.
  • Тип E : пульт управления электронный, мембранные прочные клавиши.

Возможен заказ дополнительных опций:

  • Инфракрасный датчик температуры.
  • Дополнительные контейнеры для хранения ингредиентов.
  • Электронный пульт управления с дисплеем LCD: дисплей LCD, память на 99 рецептов, функция звукового сигнала о завершении рабочего цикла, скорость вращения варьирует +/-10%.
  • Защитная решетка над дежой из нержавеющей стали.
Модель: Spiral A 250 Spiral A 300 Spiral A 350
Вместимость муки: 80-100 кг 5-100 кг 7-158 кг
Вместимость теста: 120-160 кг 8-160 кг 11-253 кг
Вместимость жидкости: 48-60 л 3-75 л 4-95 л
Объём дежи: 250 л 300 л 350 л
Высота загрузки теста: 865 мм 927 мм 895 мм
Диапазон скорости вращения крюка: 107-214 об/мин 107-214 об/мин 107-214 об/мин
Скорость вращения дежи: 12,9 об/мин 12,9 об/мин 12,9 об/мин
Общая мощность: 10 кВт 10 кВт 13,6 кВт
Напряжение: 380 В 380 В 380 В
Вес: 1210 кг 1210 кг 1265 кг
Страна-производитель: Франция Франция Франция

 

Брошюра в формате PDF