| Производительность: | 300 пончиков/час |
| Время приготовления пончика: | 40 с |
| Диапазон регулировки массы пончика: | 24 – 26 г |
| Одновременное приготовление пончиков в ванне: | 25 шт. |
| Пределы регулирования температуры: | от +50 до +190 °С |
| Объём заливаемого масла (фритюра): | 10 л |
| Объём дозатора: | 6 л |
| Напряжение: | 220 В |
| Мощность: | 7,8 кВт |
| Габаритные размеры (ДхШхВ): | 970x505x550 мм |
| Вес нетто: | 17 кг |
| Страна-производитель: | Россия |
Описание
Пончиковый аппарат «Гольфстрим»-2М-2 предназначен для формирования и приготовления в разогретом масле пончиков традиционной формы.
Характеристики:
- Все части пончикового аппарата изготовлены из пищевой нержавеющей стали.
- Аппарат состоит из фритюрной ванны, ручного дозатора теста, блока управления с электронагревателем и поддона для выкладки готовых пончиков.
- Ванна размером 400х315х115 мм имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла.
- Жарка пончиков происходит в масле (фритюре) при температуре 190 °С, для чего масло заливается во фритюрную ванну и нагревается ТЭНом.
- Температура нагрева масла регулируется терморегулятором, находящимся в блоке управления нагревом.
- Ручной дозатор формирует пончик стандартного размера и веса, который падает в разогретое масло и поджаривается до готовности с одной стороны, а после переворачивания его кулинарным пинцетом – с другой.
- Готовность пончика определяется визуально. Признаком готовности служит ярко-золотистая корочка на поверхности пончика.
- После обжарки готовые пончики выкладывают на специальный поддон, установленный на борту ванны.
- Отверстия в поддоне позволяют излишкам масла стекать обратно в ванну, что обеспечивает существенное снижение расхода масла.
- Дозатор пончиков изготовлен из пищевой нержавеющей стали, легко разбирается и моется в посудомоечной машине.
- Он имеет оригинальную конструкцию, запатентованную компанией «АТЕСИ» и способен формировать пончики правильной формы и одинаковой массы из теста любой консистенции.
