Технические характеристики
- Производительность: 100 кг продукта от +90°C до +3°C за 90 минут (охлаждение)
- Производительность заморозки: 100 кг продукта от +90°C до -18°C за 240 минут
- Вместимость: 1 вкатная тележка на 20 уровней GN 2/1 или 400х600 мм
- Мощность: 17400 Вт
- Напряжение: 380 В
- Габариты (ШхГхВ): 160х142,5х235 см
- Вес: 680 кг
- Материал корпуса: нержавеющая сталь
- Охлаждение: динамическое
- Оттайка: автоматическая
- Термостат: электронный
Описание шкафа шоковой заморозки Irinox MF 100.2
Профессиональный шкаф шоковой заморозки Irinox MF 100.2 RU/К-Т - это инновационное решение для ресторанов, кондитерских и пищевых производств. Оборудование обеспечивает быстрое охлаждение и заморозку продуктов с сохранением их первоначальных качеств, структуры и пищевой ценности. Благодаря технологии MultiFresh, шкаф потребляет на 35% меньше электроэнергии по сравнению с предыдущими моделями, что существенно снижает эксплуатационные расходы.
Модель оснащена интеллектуальной системой управления с широким дисплеем, предлагающей как стандартные, так и динамические циклы работы. Высокоточный термощуп с магнитным креплением, 6 уровней регулировки влажности (от 40% до 90%), возможность загрузки горячих продуктов до +95°C и система сохранения влаги делают этот шкаф незаменимым помощником на профессиональной кухне. USB-порт позволяет сохранять данные HACCP, копировать циклы и обновлять программное обеспечение. Итальянское качество и надежность Irinox гарантируют долгий срок службы и стабильную работу оборудования в любых условиях эксплуатации.
