Оборудование для пекарни и кондитерской

Какое оборудование нужно пекарне

Набор техники зависит от формата заведения. Мини-пекарне при кафе или кофейне достаточно базового комплекта: печь, тестомес, расстойный шкаф и стол для работы с тестом. Производственному цеху добавляются тестораскаточные и тестоделительные машины, мукопросеиватели, оборудование для расстойки и шоковой заморозки заготовок. Кондитерской нужны планетарные миксеры, кремоварки и витрина для готовых изделий в торговом зале, чтобы посетители покупали выпечку и десерты ещё тёплыми.

Как выбрать оборудование для пекарни

Перед покупкой определитесь со специализацией заведения и объёмом производства. Для хлеба и багетов основной инструмент это подовая или ротационная печь, для булочек, пирожков и мелкоштучных изделий хватает конвекционной. Посчитайте продукцию в килограммах за смену: от этого зависят вместимость печи, объём дежи тестомеса и число уровней расстойки. Учтите площадь и электрическую мощность помещения: часть техники выпускается в настольном исполнении для маленьких кухонь. Если сомневаетесь, наши инженеры бесплатно подберут комплект под ваше меню и помещение, ВеЛС выполняет и технологическое проектирование пекарен под ключ.

Условия покупки в ВеЛС

Вы можете купить оборудование для пекарни и кондитерской с гарантией и сервисным обслуживанием: собственная сервисная служба, запчасти, монтаж и обучение персонала. Работаем с юридическими лицами по безналичному расчёту, доставляем технику по Минску и всей Беларуси. Позвоните менеджеру, поможем собрать комплект под ваш бюджет.