Технические характеристики
- Производительность: 1000-3000 шт/час
- Объём ёмкости: 15 кг
- Вес порции теста: 20-200 г
- Напряжение: 380 В
- Мощность: 1,3 кВт
- Габаритные размеры: 2044x760x1740 мм
- Страна-производитель: Италия
Описание товара
Двухрядный тестоделитель-округлитель LYRA MAX от итальянского бренда Sottoriva представляет собой инновационное решение для хлебопекарного производства. Уникальность оборудования заключается в особой системе работы без использования масляной смазки, что обеспечивает гигиеничность процесса и высокое качество конечного продукта. Машина доступна в двух версиях: базовой с ручными настройками и электронной с сенсорной панелью, возможностью сохранения 50 программ и управлением через ПК.
Процесс обработки теста в LYRA MAX происходит максимально бережно благодаря системе дозирующих звездочек. Тесто подается в загрузочный бункер вместимостью 15 кг, затем спрессовывается в порционных камерах, обеспечивающих точный вес заготовки. После деления тесто поступает на двухэтапную станцию округления, скорость которой регулируется в соответствии с производственными потребностями. Готовые округленные заготовки помещаются на выходную ленту для дальнейшей обработки. Оборудование может быть дополнительно оснащено станциями формовки и штамповки теста, а также предварительным расстойным аппаратом, что делает LYRA MAX универсальным решением для пекарен различного масштаба.
