Технические характеристики
- Производительность: 5000 шт/час (без начинки), 3000 шт/час (с начинкой)
- Ширина ленты: 600 мм (рабочая ширина 680 мм)
- Диаметр валков: 0-22 мм
- Мощность: 3,6 кВт
- Вес изделий: от 25 до 200 грамм
- Габариты: 3525 x 2288 x 1027 мм
- Оснащение: калибратор с регулировкой скорости, электромеханический дозатор для текучих начинок, специальные закрутчики для изделий с начинкой и без
Описание круассаномата CROISTAR
Круассаномат CROISTAR от итальянского бренда ALBA equipment – профессиональное решение для производства идеальных круассанов как с начинкой, так и без. Уникальность оборудования заключается в особой технологии завивки, максимально приближенной к ручной работе, что обеспечивает превосходное качество готовых изделий. Благодаря калибровочному блоку гарантируется идеальное соединение тестовых заготовок, равномерная толщина и постоянный вес каждого круассана.
Модульная конструкция позволяет быстро переключаться между режимами работы, а точный дозирующий блок обеспечивает аккуратное внесение начинок (джем, крем, шоколад) до 30 грамм без капель. Управление осуществляется через удобный сенсорный экран с предустановленными параметрами. Компактные размеры делают круассаномат CROISTAR идеальным выбором для малых и средних пекарен, а простота обслуживания и быстрая смена режущих ножей для разных размеров изделий значительно повышают эффективность производственного процесса.
