Технические характеристики
- Размеры: 1200 x 1200 x 650 мм
- Вес нетто: 920 кг
- Диаметр пекарной камеры: 1000 мм
- Вместимость: 5 пицц диаметром 300 мм
- Производительность: до 60 пицц в час
- Температурный режим: +250...+300°C
- Материал пода: огнеупорный камень
- Материал корпуса: окрашенный металл
- Страна-производитель: Италия
Описание печи Morello Forni PAX 100
Дровяная печь для пиццы Morello Forni PAX 100 — профессиональное оборудование итальянского производства, разработанное для ресторанов, пиццерий и пекарен. Печь отличается эллиптической формой пекарной камеры, что уменьшает общую глубину печи и значительно облегчает работу пиццайоло по сравнению с круглыми моделями аналогичной площади выпечки.
Модель PAX 100 представляет собой сборный комплект с монолитным металлическим куполом и основанием со встроенной огнеупорной плитой. Благодаря повышенной термической стойкости печь идеально подходит не только для приготовления традиционной пиццы, но и для выпекания хлеба и других блюд, требующих медленного приготовления. Печь оснащена аналоговым термометром и заслонкой. Обратите внимание, что газовая горелка и подставка в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно. Для установки печи требуется проем шириной не менее 80 см и специальное подъемное оборудование.
