Технические характеристики
- Вместимость: 6 уровней (600х400 мм)
- Расстояние между уровнями: 80 мм
- Габаритные размеры: 860х957х843 мм
- Мощность: 14 кВт
- Напряжение: 380 В
- Температурный режим: от 0°C до +260°C
- Вес: 100 кг
- Серия: BAKERTOP MIND.Maps PLUS
- Панель управления: электронная MASTER.Touch
Описание пароконвектомата
Пароконвектомат UNOX XEBC-06EU-EPR серии BakerTop MIND.Maps Plus — профессиональное оборудование премиум-класса для пекарен, кондитерских и ресторанов. Благодаря инновационной технологии AIR.Maxi™ с реверсивными вентиляторами и 4 программируемыми скоростями воздушных потоков, обеспечивается идеальное распределение тепла и равномерное приготовление. Система STEAM.Maxi™ позволяет готовить на пару при температуре 35-130°C, а технология DRY.Maxi™ обеспечивает быстрое удаление влаги из камеры.
Уникальная функция MIND.Maps™ дает возможность создавать собственные программы приготовления с неограниченным количеством шагов, а система ADAPTIVE.Cooking™ автоматически адаптирует параметры для достижения одинакового результата при полной или частичной загрузке. Печь оснащена тройным остеклением двери Protek.SAFE™ PLUS, автоматической системой очистки Rotor.KLEAN™ и возможностью подключения к интернету через Ethernet. Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами для удобной очистки, а C-образные направляющие с зубчатыми нишами обеспечивают надежную фиксацию противней.
