Технические характеристики
- Вместимость: 10 уровней для противней 600х400 мм
- Расстояние между уровнями: 80 мм
- Габаритные размеры: 860х957х1163 мм
- Мощность: 21 кВт
- Напряжение: 380 В
- Температурный режим: от 0°C до +260°C
- Вес: 130 кг
- Серия: BAKERTOP MIND.Maps PLUS
- Панель управления: электронная MASTER.Touch PLUS
- Направляющие: C-образные с зубчатыми нишами
Описание пароконвектомата
Профессиональный пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-EPR серии BakerTop MIND.Maps Plus — инновационное решение для пекарен, кондитерских и предприятий общественного питания. Благодаря интеллектуальной системе MIND.Maps™ вы можете сохранять до 256 программ приготовления и воспроизводить их в графическом виде, что значительно упрощает рабочий процесс. Технология ADAPTIVE.Cooking автоматически оптимизирует параметры для достижения идеального результата, а функция MULTI.Time позволяет одновременно готовить разные продукты с помощью 10 независимых таймеров.
Камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами обеспечивает максимальную гигиеничность, а внутреннее открывающееся стекло упрощает процесс очистки. Пароконвектомат оснащен автоматической моющей системой Rotor.KLEAN с 4 циклами мойки и встроенной емкостью для моющего средства. Климат-контроль с регулировкой от 0 до 100% и 8 скоростей вентилятора (включая 4 полустатических режима) позволяют точно настраивать условия приготовления для любых блюд — от нежной выпечки до сложных кулинарных изделий.
