Технические характеристики
- Размер емкостей: 600х400 мм
- Габаритные размеры: 862х890х805 мм
- Количество уровней: 12
- Расстояние между уровнями: 75 мм
- Мощность: 2.4 кВт
- Напряжение: 220 В
- Температурный режим: от +0°С до +70°С
- Вес: 38 кг
- Тип подключения: электричество
Описание товара
Расстоечный шкаф UNOX XL413 — профессиональное оборудование, предназначенное для качественной расстойки тестовых заготовок в пекарнях, кондитерских и предприятиях общественного питания. В процессе расстойки тесто увеличивается в объеме, приобретает ровную поверхность и восстанавливает пористость, что критически важно для получения высококачественной выпечки.
Шкаф оснащен электромеханической панелью управления и системой заливного пароувлажнения — вода наливается в специальный поддон внутри камеры. Корпус и камера выполнены из прочной нержавеющей стали, а две стеклянные дверцы обеспечивают удобный контроль процесса. Модель идеально совместима с конвекционными печами и пекарскими шкафами UNOX серии BakerLux, имеет 12 уровней для размещения листов 600х400 мм (приобретаются отдельно) и устанавливается на 4 регулируемые ножки для устойчивости на любой поверхности.
