Технические характеристики
- Вместимость: 10 уровней под GN1/1 или EN40x60
- Температура в камере: до -35°С
- Охлаждение: от +90°C до +3°C за 90 минут
- Замораживание: от +90°С до -18°С за 240 минут
- Масса охлаждаемого продукта: 35 кг
- Масса замораживаемого продукта: 25 кг
- Габаритные размеры: 800х800х1670 мм
- Толщина стенки корпуса: 61 мм
- Хладагент: R404/R452
- Напряжение: 380 В
- Вес нетто: 175 кг
- Страна-производитель: Россия
Описание товара
Шкаф шоковой заморозки CR10-L от российского бренда Polair – это профессиональное решение для интенсивного охлаждения и замораживания продуктов в условиях высокой производительности. Модель выполнена полностью из нержавеющей стали как снаружи, так и внутри, что обеспечивает долговечность и соответствие санитарно-гигиеническим требованиям. Благодаря 10 уровням размещения гастроемкостей формата GN1/1 или EN40x60, шкаф позволяет одновременно обрабатывать большие объемы продукции.
Электронный блок управления с классическим дисплеем обеспечивает точный контроль над процессами. Шкаф оснащен термощупом без подогрева, который позволяет завершать циклы по достижении нужной температуры внутри продукта, а не только по времени. Четыре режима работы (мягкое и быстрое охлаждение, мягкое и быстрое замораживание) дают возможность подобрать оптимальный вариант обработки для различных типов продуктов, сохраняя их вкусовые качества, структуру и пищевую ценность. Система принудительной оттайки естественными теплопритоками обеспечивает эффективную работу оборудования даже при интенсивной эксплуатации.
