Технические характеристики
- Вместимость: 1 тележка под GN1/1 (20 уровней)
- Охлаждение: от +90°С до +3°С за 90 минут
- Замораживание: от +90°С до -18°С за 240 минут
- Масса охлаждаемого продукта: 80 кг
- Масса замораживаемого продукта: 65 кг
- Система электропитания: 3/N/PE 380 В
- Мощность компрессора: 3,5 кВт
- Максимальная потребляемая мощность: 2,8 кВт
- Габаритные размеры: 1400х1700х2240 мм
- Материал корпуса: нержавеющая сталь внутри, оцинкованная сталь с полимерным покрытием снаружи
Описание камеры шоковой заморозки ВСF 20.1.T1
Камера шоковой заморозки ВСF 20.1.T1 от российского бренда Polair — профессиональное решение для интенсивного охлаждения и замораживания продуктов в сфере общественного питания и пищевого производства. В отличие от обычной заморозки, шоковая технология позволяет сохранить структуру, вкус и питательные свойства продуктов благодаря быстрому прохождению критической температурной зоны, где активно размножаются бактерии.
Модель оснащена электронным блоком управления и термощупом для точного контроля температуры внутри продукта. Функция автоматической оттайки горячим газом обеспечивает эффективную работу без простоев. Камера способна обрабатывать до 80 кг продукции в режиме охлаждения и до 65 кг в режиме заморозки, что делает её идеальным выбором для ресторанов, кафе, кондитерских и небольших производств, где требуется соблюдение высоких стандартов качества и безопасности пищевых продуктов.
