Технические характеристики
- Вместимость: 1 тележка под GN1/1 (20 уровней)
- Охлаждение: от +90°С до +3°С за 90 минут
- Замораживание: от +90°С до -18°С за 240 минут
- Масса охлаждаемого продукта: 80 кг
- Масса замораживаемого продукта: 65 кг
- Мощность компрессора: 3,5 кВт
- Максимальная потребляемая мощность: 2,8 кВт
- Система электропитания: 3/N/PE 380 В
- Габаритные размеры: 1400х1700х2240 мм
- Материал корпуса: нержавеющая сталь внутри и снаружи
- Страна-производитель: Россия
Описание камеры шоковой заморозки
Камера шоковой заморозки ВСF 20.1.T1inox от российского бренда Polair — профессиональное оборудование, разработанное для интенсивного охлаждения и заморозки продуктов питания. Благодаря технологии шоковой заморозки продукты сохраняют свежесть, вкусовые качества и питательные вещества значительно дольше, чем при использовании обычных холодильных камер. Корпус из нержавеющей стали обеспечивает долговечность и соответствие санитарно-гигиеническим требованиям пищевых производств.
Модель оснащена современной электронной системой управления и термощупом для контроля температуры внутри продукта, что гарантирует точное соблюдение технологического процесса. Функция автоматической оттайки горячим газом повышает эффективность работы и снижает энергопотребление. Камера идеально подходит для ресторанов, кондитерских, пекарен и пищевых производств, где требуется быстрое и качественное охлаждение или замораживание продукции с сохранением всех полезных свойств.
