Технические характеристики
- Вместимость: 2 тележки под GN1/1 или 1 тележка под GN2/1
- Охлаждение: от +90°С до +3°С за 90 минут
- Замораживание: от +90°С до -18°С за 240 минут
- Масса охлаждаемого продукта: 130 кг
- Масса замораживаемого продукта: 100 кг
- Мощность компрессора: 5,9 кВт
- Максимальная потребляемая мощность: 4,6 кВт
- Система электропитания: 3/N/PE 380 В
- Габаритные размеры: 1400х1700х2240 мм
- Материал корпуса: нержавеющая сталь внутри и снаружи
- Управление: электронный блок с термощупом
- Страна-производитель: Россия
Описание камеры шоковой заморозки ВСF 40.1.T2inox
Камера шоковой заморозки ВСF 40.1.T2inox от российского бренда Polair – профессиональное решение для предприятий общественного питания, кондитерских и пищевых производств. Благодаря технологии интенсивного охлаждения, камера позволяет быстро снизить температуру продуктов с +90°С до +3°С всего за 90 минут, а для глубокой заморозки до -18°С потребуется 240 минут. Это предотвращает размножение бактерий, сохраняет структуру, вкусовые качества и питательные свойства продуктов.
Камера оснащена современной системой управления с электронным блоком и термощупом для точного контроля температуры внутри продукта. Корпус полностью выполнен из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и соответствие санитарно-гигиеническим требованиям. Автоматическая система оттайки горячим газом повышает эффективность работы и упрощает обслуживание. Вместительная конструкция позволяет разместить 2 тележки с гастроемкостями GN1/1 или 1 тележку под гастроемкости GN2/1, а также поддоны EN60x80 на 20 уровнях, что делает ВСF 40.1.T2inox идеальным выбором для предприятий с большим объемом производства.
