Технические параметры
Электропитание: 380 В
Тип размещения: настольное исполнение
Вместительность: 6 уровней
Парообразование: бойлерная система
Совместимость с емкостями: GN 1/1 (530×325 / 500×300 мм), GN 1/2 (325×265 / 300×238 мм), GN 1/3 (325×176 / 300×150 мм), GN 2/3 (352×325 / 329×300 мм)
Управление: электронный блок
Диапазон температур: 30–300 °С
Потребляемая мощность: 10,8 кВт
Габариты: 850×842×754 мм (Ш×Г×В)
Масса: 99 кг
Производитель: Германия
Код товара: CB1ERRA.0001224 н0000185249
О продукте
Пароконвектомат Rational iCombi Pro 6-1/1 — профессиональное кухонное оборудование для ресторанов, кафе и предприятий общепита. Устройство выполняет функции жарки, тушения и варки, успешно заменяя плиту, духовку, конвекционную печь, сковороду и варочный котел. Управление осуществляется через цветной сенсорный дисплей TFT диагональю 8,5 дюйма с понятными графическими символами.
Ключевые возможности
Простота эксплуатации
Интуитивный интерфейс с визуальными подсказками и пошаговыми инструкциями упрощает работу персонала любой квалификации.
Система iCookingSuite
Автоматически определяет оптимальные параметры приготовления для получения стабильного результата. Возможность корректировки процесса или комбинирования различных блюд в одной загрузке.
Технология iDensityControl
Усиленная циркуляция воздуха и эффективное удаление влаги обеспечивают рост производительности на 50% и сокращение времени готовки до 10% в сравнении с предшественниками:
- Автоматическая регулировка микроклимата в камере через систему датчиков
- Подача оптимального количества тепла и влаги в зависимости от типа продукта
- Расширенные каналы отвода влаги создают хрустящую корочку и аппетитный аромат без пересушивания
- Улучшенная форма рабочей камеры для равномерного распределения энергии
- Парогенератор производит 100% свежий гигиенический пар с автоматическим удалением накипи
- Интеллектуальная система управления вентилятором регулирует направление и скорость вращения (до 120 км/ч) в зависимости от загрузки
Равномерность приготовления
Одинаковый результат на всех уровнях загрузки независимо от объема продуктов.
Менеджер производства iProductionManager
Планирует последовательность процессов, показывает совместимые блюда для одновременного приготовления, оптимизирует рабочие процессы и экономит ресурсы.
Ручные режимы
Высокий запас мощности позволяет быстро достигать рабочей температуры даже при загрузке большого объема замороженных продуктов.
Безопасность
Встроенный тормоз вентилятора мгновенно останавливает лопасти при открытии дверцы.
Точный контроль готовности
6-точечный термощуп гарантирует идеальную степень приготовления и соблюдение санитарных норм.
Встроенный душ
Регулируемая струя для удобной очистки камеры, автоматическая блокировка воды соответствует требованиям EN 1717 и SVGW.
Подключение к сети
Встроенный Wi-Fi для интеграции с интернетом и мобильными устройствами через платформу ConnectedCooking.
Контроль энергопотребления
Отслеживание расхода электроэнергии по каждому процессу или за день с возможностью экспорта данных.
Система очистки iCareSystem
Интеллектуальная очистка с определением степени загрязнения и рекомендациями по количеству моющих средств. Экономия до 50% чистящих составов и до 30% воды.
Программы очистки:
- Интенсивная (стандартный и эко-режим)
- Средняя (стандартный и эко-режим)
- Легкая (стандартный и эко-режим)
- Сверхбыстрая (около 12 минут)
- Мойка без химии
- Ополаскивание
Возможность создания индивидуального графика очистки в соответствии с режимом работы кухни.
Дополнительные преимущества
- Энергоэффективное светодиодное освещение камеры и уровней с визуальной индикацией необходимости внимания
- Увеличенная вместимость на 50% благодаря улучшенной конструкции камеры
- Тройное теплоотражающее остекление дверцы снижает потери тепла и экономит до 10% энергии
- Разборные стекла для простой очистки
- Термостойкое уплотнение дверцы (до 300 °C) с возможностью самостоятельной замены
- Производительность: 30–100 порций в день
- Вместимость: 6× GN 1/1
- Рабочее давление воды: 0,15–0,6 МПа
- Подвод воды: 3/4"
- Слив: DN 50
- Защита: 3× 16 A
Дополнительные опции (приобретаются отдельно)
- Внешний термощуп
- Встраиваемая система отвода жира
- Подключение к системе управления энергопотреблением
- Замок панели управления
- Защитный замок дверцы
- Дверца с левосторонним открыванием
- Специальное исполнение для морских судов
