Технические характеристики
| Вместимость | 6x 2/3 GN |
|---|---|
| Производительность | 20–80 порций в день |
| Продольная загрузка | 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN |
| Диапазон температур | от +30°C до +300°C |
| Напряжение | 380 В |
| Мощность | 5,7 кВт |
| Мощность в режиме «Сухой жар» | 5,4 кВт |
| Мощность в режиме «Пар» | 5,4 кВт |
| Габаритные размеры (ШхГхВ) | 655х555х567 мм |
| Вес нетто | 62 кг |
| Страна-производитель | Германия |
Описание
Пароконвектомат Rational iCombi Pro XS 6-2/3 это самый компактный аппарат линейки iCombi Pro: 6 уровней GN 2/3 при ширине 655 мм. Он рассчитан на 20–80 порций в день и подходит кафе, барам, кофейням, пекарням, фуд-тракам и кухням с маленькой площадью. Работает в трёх режимах (пар, сухой жар и их комбинация) и даёт те же интеллектуальные функции, что и большие модели iCombi Pro.
Что умеет iCombi Pro XS
- iCookingSuite. Повар выбирает продукт и желаемый результат, аппарат сам подстраивает температуру, влажность и время под загрузку.
- iDensityControl. Держит нужный климат в камере, поэтому блюдо получается одинаковым на всех уровнях.
- iProductionManager. Подсказывает, какие блюда можно готовить вместе и в каком порядке закладывать, чтобы небольшая камера работала без простоев.
- iCareSystem. Определяет степень загрязнения и предлагает программу мойки, всего 9 программ автоматической очистки.
Оснащение
- цветной сенсорный дисплей и встроенный Wi-Fi для ConnectedCooking: рецепты, обновления и контроль аппарата удалённо;
- щуп температуры внутри продукта с 6 точками измерения;
- трёхслойное стекло двери с вентиляцией;
- загрузка гастроёмкостями 1/2, 2/3, 1/3 и 2/8 GN.
Установка и подключение
Аппарат ставится на стол или на подставку, общая мощность 5,7 кВт, подключение к сети 380 В. Для работы нужны подвод воды и слив. Подставки, гастроёмкости и таблетки для мойки подберём вместе с аппаратом.
Pro или Classic
Если интеллектуальные помощники не нужны и достаточно ручных режимов, посмотрите Rational iCombi Classic XS 6-2/3 того же размера. Для кухни с большим потоком подойдёт iCombi Pro 6-1/1. Все модели собраны в разделе пароконвектоматы Rational.
