Технические характеристики
- Бренд: Morello Forni (Италия)
- Принцип работы: Дровяная
- Диаметр пекарной камеры: 1100 мм
- Габариты (ДхШхВ): 1300х1300х710 мм
- Вес нетто: 960 кг
- Вместимость: 6 пицц диаметром 300 мм
- Производительность: до 75 пицц в час
- Температурный режим: +250...+300°С
- Материал пода: Огнеупорный камень
- Материал рабочей камеры: Металл
- Материал корпуса: Окрашенный металл
Описание печи Morello Forni PAX 110
Профессиональная дровяная печь Morello Forni PAX 110 – идеальное решение для пиццерий, ресторанов и пекарен, стремящихся к аутентичному вкусу итальянской пиццы. Модель отличается эллиптической формой пекарной камеры, что обеспечивает удобство работы и экономию пространства по сравнению с круглыми аналогами при сохранении той же площади выпечки.
Печь PAX 110 представляет собой сборную конструкцию с монолитным металлическим куполом и основанием со встроенной огнеупорной плитой. Благодаря высокой термической стойкости, она идеально подходит не только для приготовления пиццы, но и для выпечки хлеба и других блюд, требующих медленного приготовления. Модель оснащена аналоговым термометром и заслонкой для контроля температуры. Важно отметить, что для установки печи требуется проем шириной не менее 80 см, а перемещение возможно только с помощью специальных подъемников или тележки. Газовая горелка и подставка приобретаются отдельно.
