Технические характеристики
- Производительность охлаждения: 38 кг (от +90°C до +3°C за 90 минут)
- Производительность заморозки: 35 кг (от +90°C до -18°C за 240 минут)
- Вместимость: 18 уровней для GN1/1 или противней 600x400 мм
- Мощность: 2700 Вт
- Напряжение: 380 В
- Габариты (ШxГxВ): 79x92x159 см
- Вес: 160 кг
- Материал корпуса и рабочей камеры: нержавеющая сталь
- Термощуп и электронный термостат в комплекте
- Автоматическая система оттайки
Описание шкафа шоковой заморозки Irinox EASYFRESH NEXT M
Профессиональный шкаф шоковой заморозки Irinox EASYFRESH NEXT M – это инновационное решение для быстрого охлаждения и заморозки продуктов в ресторанах и производственных цехах. Благодаря запатентованной системе Irinox Balance System® с высокоэффективными испарителями и современными вентиляторами, аппарат сохраняет все питательные свойства, вкус и текстуру продуктов, значительно продлевая срок их хранения.
Шкаф предлагает 4 основных рабочих цикла: деликатное и сильное охлаждение до +3°C, а также деликатную и сильную заморозку до -18°C. Дополнительные функции включают размораживание, регенерацию, низкотемпературное приготовление, темперирование шоколада, расстойку теста и пастеризацию. Уникальная регулируемая система MultiRack позволяет легко менять расстояние между противнями с шагом 20 мм и переходить от гастроемкостей GN 1/1 к противням 600x400 мм. Интуитивно понятный светящийся дисплей и запатентованная система санитарной обработки делают EASYFRESH NEXT M незаменимым помощником для профессиональных кухонь, где ценят качество и эффективность.
