Технические характеристики
- Вместимость: 18х GN/1/1 или 600x400 мм (глубина 40 мм), 13х GN/1/1 или 600x400 мм (глубина 65 мм)
- Производительность: 50 кг при охлаждении, 45 кг при заморозке
- Температурный режим охлаждения: от +3°C до +90°C
- Температурный режим заморозки: от -18°C до +90°C
- Мощность: 4100 Вт
- Напряжение: 380 В
- Хладагент: R452a
- Материал корпуса: нержавеющая сталь AISI 304
- Габариты (ШxГxВ): 79x92x195 см
- Вес: 190 кг
- Уровень шума: 77 дБа
Описание шкафа шоковой заморозки Irinox EF Next L + Sanigen
Профессиональный шкаф шоковой заморозки Irinox EF Next L + Sanigen — это высокотехнологичное решение для предприятий общественного питания, позволяющее сохранить все полезные свойства, вкус и внешний вид продуктов при длительном хранении. Благодаря инновационной технологии быстрого охлаждения и замораживания, продукты сохраняют свою первоначальную структуру, питательную ценность и органолептические качества.
Модель оснащена современным сенсорным дисплеем 4,3", эргономичной ручкой и уникальной системой Sanigen, которая обеззараживает воздух и поверхности, уничтожая до 99% бактерий даже в труднодоступных местах. Система MultiRack позволяет регулировать расстояние между лотками, что делает шкаф универсальным как для кондитерских изделий, так и для гастрономии. Шкаф имеет два основных режима работы: щадящее быстрое охлаждение, предотвращающее окисление продуктов, и сверхбыстрое замораживание с образованием микрокристаллов, сохраняющих качество продуктов после размораживания. USB-порт для выгрузки данных HACCP и светодиодная индикация обеспечивают удобный контроль за процессами.
