Технические характеристики
- Бренд: Irinox (Италия)
- Вместимость: 4-8 лотков GN 1/1 или 600x400 мм (в зависимости от высоты)
- Мощность: 910 Вт
- Напряжение: 220 В
- Температурный диапазон: от -40°C до +85°C
- Производительность охлаждения: 25 кг за 90 минут
- Производительность заморозки: 25 кг за 240 минут
- Хладагент: экологичный R290
- Материал корпуса и рабочей камеры: нержавеющая сталь AISI 304
- Габариты (ШxГxВ): 84x79x87 см
- Вес: 100 кг
- Гарантия: 12 месяцев
Описание шкафа шоковой заморозки Irinox MULTIFRESH NEXT S EXCELLENCE
Многофункциональный шкаф Irinox MULTIFRESH NEXT S EXCELLENCE ECO SILENT+SANIGEN – это революционное решение для профессиональной кухни. Устройство объединяет 12 функций и 150 различных циклов обработки продуктов, превращаясь в незаменимого помощника шеф-повара. Благодаря расширенному температурному диапазону от -40°C до +85°C аппарат выполняет не только классическую шоковую заморозку и охлаждение, но и низкотемпературное приготовление, расстойку теста, пастеризацию, дегидрацию и даже растапливание шоколада.
Модель оснащена инновационной системой Sanigen, которая обеззараживает воздух и поверхности с помощью активных ионов, уничтожая до 99% бактерий даже в труднодоступных местах. Интеллектуальное управление с возможностью создания собственных циклов и контроля влажности (5 уровней от 40% до 90%) позволяет адаптировать работу под любые кулинарные задачи. Приложение FreshCloud обеспечивает удаленный мониторинг, настройку параметров и сбор данных для сертификации HACCP. Система Multipack для регулировки расстояния между лотками делает шкаф универсальным как для кондитерских изделий, так и для гастрономии, а технология ECO SILENT гарантирует эффективную и тихую работу.
