Печи для пиццы

Печи для пиццы — каталог и гид по выбору

Профессиональные печи для пиццы — это оборудование, без которого не обойтись ни одной пиццерии или кафе, где важно стабильное качество выпечки. В каталоге VELS представлены электрические и газовые модели разных мощностей и форматов. Мы подбираем печи под конкретные задачи — от небольших точек доставки до ресторанов с высокой загрузкой.

Что входит в категорию печей для пиццы

Печь для пиццы — это тепловое оборудование, предназначенное для запекания пиццы при температуре от 300 до 500 °C. Основная задача — равномерно прожарить тесто и начинку, сохранив сочность и форму. На сайте представлены модели от известных брендов с 1–2 камерами, разной глубиной и типом поверхности: каменной или стальной.

• Электрические печи — универсальные и простые в подключении, подходят для кафе и доставки.
• Газовые печи — выбор профессиональных пиццерий и ресторанов с большим потоком заказов.
• Подовые модели с каменной поверхностью — для аутентичной неаполитанской корочки.
• Многоуровневые печи — для крупных предприятий и сетевых форматов.

Виды печей для пиццы: классификация и особенности

Электрические печи

Отличаются простотой установки и стабильной температурой. Работают от стандартной сети, не требуют сложного обслуживания. Оптимальны для кафе и точек доставки с невысокой загрузкой.

Газовые печи

Подходят для ресторанов с большим количеством заказов. Газовые модели быстрее нагреваются и дешевле в эксплуатации, но требуют вентиляции и допуска к подключению газа.

По количеству камер

Однокамерные печи рассчитаны на 1–2 пиццы одновременно, двухкамерные — на интенсивную работу с большим объёмом заказов. В нашем каталоге представлены варианты с несколькими уровнями для пиццерий и кафе самообслуживания.

По типу поверхности

Каменные поверхности обеспечивают характерную корочку и равномерный прогрев, стальные — более быстрый нагрев и простоту чистки. Выбор зависит от формата бизнеса и частоты приготовления.

Как выбрать печь для пиццы

Чтобы выбрать оптимальную печь, стоит учитывать несколько факторов.

1. Формат заведения. Для доставки подойдут компактные электрические модели, для пиццерий — мощные многокамерные.
2. Наличие газа. При отсутствии магистрали проще использовать электрическую печь.
3. Температурный диапазон. Для неаполитанской пиццы необходим нагрев не менее 450 °C.
4. Производительность. Рассчитывается по числу пицц, которые можно приготовить в час.
5. Обслуживание и гарантия. Покупка у VELS гарантирует наличие сервисного обслуживания и запасных частей.

Частые ошибки при выборе

• Выбор слишком мощной модели без нужды — лишние расходы на электроэнергию.
• Отсутствие вентиляции при установке газовой печи.
• Неправильный подбор по габаритам помещения.

Популярные модели печей для пиццы в каталоге VELS

• FME 6 — компактная электрическая печь, подходит для небольших кафе и точек доставки.
• FME 4+4 (2-камерная) — модель среднего уровня, выдерживает высокую загрузку и обеспечивает стабильное качество.
• Pizza Group Compact M35/8-M — профессиональное решение для ресторанов и пиццерий.

Преимущества покупки печей для пиццы у VELS

• Подбор оборудования под формат бизнеса.
• Доставка и установка по Минску и Беларуси.
• Официальная гарантия и сервисная поддержка.
• Ассортимент проверенных брендов.

Уход и эксплуатация

После каждой смены очищайте поверхность от остатков теста и сыра, проверяйте температуру нагрева и исправность термостата. При регулярном уходе печь служит дольше и сохраняет стабильное качество выпечки. Газовые модели требуют ежегодной проверки специалистом.

Часто задаваемые вопросы

Какой тип печи выбрать — электрическую или газовую?

Если нет газовой магистрали, проще взять электрическую. Газовая выгоднее при большом потоке заказов, но требует вентиляции и допуска к подключению.

Можно ли готовить неаполитанскую пиццу в обычной печи?

Нет, для аутентичной неаполитанской пиццы требуется температура выше 450 °C и каменная поверхность.

Стоит ли брать печь с запасом мощности?

Нет, слишком мощная модель будет работать вполсилы, что приведёт к перерасходу энергии. Лучше подобрать под реальные объёмы.

Как часто требуется обслуживание?

Проводите чистку после каждой смены, ежемесячно проверяйте состояние элементов нагрева, ежегодно — полное сервисное обслуживание.

Можно ли установить печь на втором этаже?

Да, если конструкция выдерживает вес оборудования. Для моделей весом свыше 100 кг нужно усиление пола.

Заключение

Профессиональные печи для пиццы от VELS — это надёжное оборудование, адаптированное под реальные задачи кафе и ресторанов. Мы поможем выбрать модель под ваш формат, обеспечим доставку, подключение и сервисное обслуживание по всей Беларуси.