Технические характеристики
- Емкость: GN1/1 х 27, EN 1/1 х 27
- Мощность: 8000 Вт
- Напряжение: 380 В
- Температурный режим заморозки: -18°С
- Максимальная температура в камере: +85°С
- Производительность цикла охлаждения/заморозки: 70 кг
- Время охлаждения: 90 минут
- Хладагент: экологичный R290
- Материал корпуса и рабочей камеры: нержавеющая сталь AISI 304
- Габариты (ШхГхВ): 87х114.5х196.5 см
- Вес: 285 кг
Описание товара
Шкаф шоковой заморозки Irinox MULTIFRESH NEXT M EXCELLENCE+SANIGEN — профессиональное оборудование итальянского производства, разработанное для быстрого охлаждения и заморозки продуктов с сохранением их вкусовых качеств, питательных свойств и структуры. Благодаря инновационной технологии шоковой заморозки, продукты сохраняют свежесть, аромат и текстуру значительно дольше, что позволяет делать сезонные заготовки и минимизировать отходы.
Модель оснащена запатентованной системой MultiRack® — регулируемым держателем лотков, который удваивает вместимость и улучшает циркуляцию воздуха. Шкаф имеет эргономичный дизайн с магнитным плавным закрыванием двери, трехточечным термощупом и электронным термостатом. Встроенный модуль Wi-Fi позволяет загружать отчеты HACCP и осуществлять дистанционное управление. Система SANIGEN обеспечивает дополнительную санитарную обработку внутренней камеры, что особенно важно для предприятий с высокими требованиями к гигиене. Это идеальное решение для ресторанов, кондитерских, пекарен и других предприятий общественного питания, стремящихся к оптимизации процессов и повышению качества продукции.
