Технические характеристики
- Формат емкости: GN 2/1 (18 уровней) и GN 1/1 (34 уровня)
- Производительность: 80 кг за цикл охлаждения и заморозки
- Температурный режим заморозки: -18°C
- Максимальная температура в камере: +85°C
- Время охлаждения: 90 минут
- Мощность: 5370 Вт
- Напряжение: 380 В
- Хладагент: экологичный R290
- Габариты (ШхГхВ): 87х144.5х153 см
- Вес: 220 кг
- Материал корпуса и рабочей камеры: нержавеющая сталь AISI 304
Описание товара
Шкаф шоковой заморозки Irinox MULTIFRESH NEXT ML EXCELLENCE — профессиональное оборудование премиум-класса для ресторанов и пищевых производств. Аппарат обеспечивает быстрое охлаждение и заморозку продуктов, сохраняя их органолептические свойства, структуру и пищевую ценность. Благодаря высокой скорости понижения температуры, продукты не теряют влагу, сохраняют свежесть и аромат.
Модель оснащена 12 функциями, включая традиционные режимы шоковой заморозки и охлаждения, а также инновационные возможности: хранение в теплом виде, дефростация, низкотемпературное приготовление (до +85°C), растапливание шоколада, расстойка, пастеризация и дегидрация. Запатентованная система MultiRack® позволяет удвоить количество размещаемых лотков и оптимизировать циркуляцию воздуха. Встроенный Wi-Fi модуль обеспечивает дистанционный контроль и выгрузку отчетов HACCP. Эргономичный дизайн с магнитным медленным закрыванием двери, термощупом с 3 точками измерения и легкосъемным фильтром конденсатора делает эксплуатацию максимально удобной.
