Что такое высокоскоростная печь и зачем она нужна
Высокоскоростная печь — это компактное решение для сверхбыстрых заказов в кафе, кофейнях, пекарнях, на АЗС и фуд-кортах. Комбинация конвекции/импинджмента и микроволн (иногда с ИК-нагревом или контактной плитой) ускоряет приготовление и разогрев блюд в разы без потери качества: хруст снаружи, сочность внутри. В каталоге «ВеЛС» представлены популярные модели Atollspeed AS300T plus, AS400H Plus и AS400HB Plus, которые показывают результат уже через 30–90 секунд.
Ключевые преимущества для вашей точки
- Скорость обслуживания — горячий продукт за считанные секунды. Например, Atollspeed AS300T plus готовит сэндвичи и мини-пиццу до 10 раз быстрее классической печи.
- Стабильность результата — программируемые циклы: в AS400HB Plus доступно до 100 рецептов с гибкой настройкой мощности микроволн и температуры воздуха.
- Компактность и мобильность — модели AS300T plus работают от 220 В, что удобно для небольших кофе-точек и фудтраков, а более мощные версии (AS400H/AS400HB) подключаются к 380 В.
- Гигиена и безопасность — каталитическая система фильтрации запахов у Atollspeed AS400HB Plus позволяет использовать печь без вытяжки, а режим охлаждения и самоочистка облегчают обслуживание.
- Экономика — высокая проходимость при минимальном штате кухни, быстрый возврат инвестиций за счёт скорости и увеличения продаж горячих позиций.
Как выбрать высокоскоростную печь: чек-лист
- Электропитание: 220 В (AS300T plus) или 380 В (AS400H/AS400HB) — зависит от доступной сети и планируемой нагрузки.
- Размер камеры: от 320×335×170 мм у компактной AS300T plus до 450×350×200 мм у AS400HB Plus.
- Температура и микроволны: рабочий диапазон до 250–280 °C, микроволновый нагрев ускоряет разогрев и прожарку.
- Управление: сенсорные панели с возможностью загрузки программ через USB.
- Фильтрация/вентиляция: у AS400HB встроенный каталитический фильтр для работы без вытяжки.
- Аксессуары: противни, тефлоновые листы, лопатки для снеков — помогают расширить ассортимент.
Популярные бренды и сценарии использования
- Merrychef / conneX, eikon — лидеры в сетевых кафе, до 1024 программ и многоэтапное приготовление.
- Pratica / Copa Express — удобные решения для фаст-фуда и точек «to go».
- Lainox Oracle — стабильность и высокая производительность.
- Atollspeed — представлен на нашем сайте моделями AS300T plus, AS400H Plus, AS400HB Plus.
- XpressChef — широкий ассортимент под разное питание.
Эксплуатация без сюрпризов
- Подберите место установки с учётом вентиляции и подключения.
- Используйте рекомендованные аксессуары для быстрого и безопасного приготовления.
- Регулярно проводите чистку и сервис — у Atollspeed есть режим самоочистки и каталитический фильтр.
Почему «ВеЛС»
- Подбор под задачу: поможем выбрать AS300T, AS400H или AS400HB в зависимости от мощности и формата вашей точки.
- Внедрение: поставка, монтаж, обучение персонала, настройка программ.
- Сервис в Беларуси: гарантия, расходники и аксессуары всегда доступны.
Частые вопросы
- Нужна ли вытяжка? Модель AS400HB Plus оснащена каталитическим фильтром и может работать без вытяжки.
- Можно ли подключить к 220 В? Да, есть модель AS300T plus, идеально подходящая для стандартной сети.
- Сколько программ поддерживают? До 100 рецептов, возможность пошаговой настройки и загрузки через USB.
Готовы к выбору?
Оставьте заявку — мы подберём оптимальную печь Atollspeed под ваши условия (220/380 В, размеры камеры, производительность), организуем доставку и обучение персонала.